Variasi Resep Es Cendol

Bahan cendol

- Setengah bungkus tepung hunkue warna kuning 
- Setengah bungkus tepung hunkue warna merah
- Setengah bungkus tepung hunkue warna hijau

Bahan kuah

- 500 gram gula pasir
- 500 mililiter santan 
- 5 lembar daun pandan
- 1 sendok makan tepung maizena

Bahan pelengkap

- 500 gram kelapa muda
- 5 buah alpukat
- Es batu secukupnya

Cara membuat

1. Masak tepung hunkue, kemudian potong dadu dengan ukuran kecil

2. Campur semua bahan kuah ke dalam panci, kemudian masak dan aduk merata 

3. Setelah matang, disiapkan gelas dan susun kelapa di  dalam gelas. Setelah itu tambah cendol merah, cendol kuning, dan cendol hijau. Siram dengan kuah dan beri es batu secukupnya.

Es cendol Kamboja

Bahan

- 500 mililiter santan 
- Es Serut 

Bahan Cendol :
- 100 gram tepung beras
- 2 sendok makan tepung sagu
- 50 mililiter air daun Suji
- 750 mililiter air 
- Seperdelapan sendok teh garam

Bahan bubur kanji

- 100 gram tepung sagu
- Seperdelapan  sendok teh pewarna merah makanan
- 700 mililiter air

Bahan kuah

- 200 gram gula pasir
- 100 mililiter air

Cara membuat

1. Buat cendol hijau dicampur tepung beras, tepung sagu, dan air daun suji, air dan garam kemudian aduk merata. Masak di atas api sampai mengental, kemudian angkat

2. Saringan dan wadah berisi air es disiapkan. Tekan adonan di atas saringan, hingga keluar butiran berbentuk bulat panjang jatuh dalam wadah berisi air. Setelah itu disisihkan

3. Masak bubur kanji dengan mencampur semua bahan kemudian masak aduk merata

4. Setelah semua bahan matang, cendol dan bubur kanji dalam gelas tuang santan, es serut dan kuah, kemudian disajikan. 

Pilihan Editor: 5 Jajanan Pasar Kuliner Tradisional yang Menggunakan Gula Aren

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.