Dikenal Bermanfaat untuk Kesehatan, Ini Resep Chai Tea, Minuman Asal India yang Penuh Rempah

TEMPO.CO, Jakarta - India dikenal punya beragam minuman unik menggugah selera. Salah satu yang kesohor adalah Chai Tea. Chai dalam bahasa Hindi adalah kata untuk teh. Resep chai tea terdiri dari teh hitam yang diseduh dengan air, susu, rempah-rempah, dan pemanis, seperti madu atau gula menawarkan aroma dan rasa yang harum hingga manis. Campuran rempah-rempah ini melibatkan kapulaga, kayu manis, jahe, cengkeh, dan merica hitam. 

Dengan akar dalam pengobatan holistik tradisional, dalam laman rd, chai tea memiliki beberapa manfaat kesehatan yang berkaitan dengan teh dan rempah-rempah, kapulaga telah dikaitkan dengan menurunkan kolesterol dan sifat anti-inflamasi. Kayu manis juga untuk menurunkan kolesterol, peradangan. Anda bisa membuat chai tea dengan resep dalam laman cookpad, yang membutuhkan waktu 30 menit dan porsinya untuk 5 orang: 

Bahan-Bahan 

1000 ml air 

500 ml susu full cream plain atau susu kental manis

5 sendok teh hitam

1,5 ruas ibu jari jahe

1,5 sendok makan kayu manis bubuk atau 10 cm untuk kayu manis non bubuk

18 buah kapulaga hijau atau putih apabila tidak ada

14 buah cengkeh

3 buah pekak atau bunga lawang 

1 sendok makan kelabat (opsional tambahan)

5 sendok makan gula, apabila menggunakan susu kental manis maka tidak perlu menggunakan gula

Langkah Membuat

• Rebus 1000 ml air, kemudian sembari menunggu geprek jahe, cengkeh, kapulaga, kelabat, kayu manis yang non bubuk. Apabila air telah mendidih, masukkan jahe sampai harum.
• Setelah itu, masukkan kayu manis, kapulaga, cengkeh, kelabat, dan pekak. Rebus sampai campuran rempah-rempah itu tercium. Lalu, masukkan teh hitam dan matikan api. Tunggu sekitar 5 menit, agar teh teresap namun tidak terlalu pahit.
• Nyalakan api kompor dengan api besar, dan tuangkan 500 ml susu. Rebus sampai susu mengeluarkan busa, kemudian matikan api. Masukkan gula (opsional), lalu aduk chai tea. Coba cicipi agar mengetahui tingkat kemanisan yang diinginkan, apabila sudah cocok bisa disaring menggunakan penyaring teh. Chai tea dengan rasa rempah-rempah dan manis dari susunya bisa dinikmati baik hangat maupun tambahan es batu.

Bergantung pada campuran chai dan bagaimana teh disiapkan dalam laman eatingwell, juga mengandung: antioksidan dan vitamin A dan K dari teh hitam, kalsium dan magnesium dari kapulaga atau kayu manis dan cengkeh, protein dan vitamin D dari susu. Sementara chai saja mungkin tidak dikaitkan dengan manfaat kesehatan tertentu, bahan-bahan yang terkandung di dalamnya dapat mendukung kesehatan yang baik.

Menurunkan Risiko Penyakit Jantung 

Minum teh secara rutin terbukti memberikan manfaat bagi kesehatan, khususnya terkait jantung. Sebuah studi pada 2019, mencatat bahwa mengonsumsi teh hitam dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung. 

Menjaga Kadar Gula

Secangkir chai tanpa pemanis dapat membantu menjaga kadar gula darah dan mencegah lonjakan tiba-tiba, kayu manis dan jahe dalam chai juga dapat mengurangi resistensi insulin. Ketika Anda memiliki resistensi insulin, tubuh Anda tidak dapat mengangkut gula dalam darah ke sel dengan benar.

Meningkatkan Kualitas Otak

Minum teh secara teratur dapat dikaitkan dengan pengurangan risiko kecemasan dan peningkatan rentang perhatian dan daya ingat. Bahkan, senyawa bioaktif yang ada dalam kayu manis juga diyakini berperan dalam menurunkan risiko penyakit Alzheimer.

Melancarkan Pencernaan

Sebagai bahan chai tea, lada hitam menurut draxe, mampu mengeluarkan enzim pencernaan. Tindakan ini membantu mempercepat waktu yang dibutuhkan untuk mencerna lemak dan protein.

Kurangi Rasa Sakit Pada Persendian

Ada beberapa bahan dalam teh chai yang dapat membantu menghilangkan rasa sakit yang terkait dengan radang sendi dan penyakit penyebab peradangan lainnya, khususnya cengkeh, jahe, dan kayu manis. Phytotherapy Research juga menemukan bahwa minyak atsiri kulit kayu manis menjanjikan sebagai anti-inflamasi ketika mengevaluasi sel-sel kulit manusia. 

Obati Mual

Jahe adalah salah satu bahan dalam chai, membuat teh menjadi pilihan tepat untuk perut yang keroncongan. Jahe dapat membantu mengurangi mual dan muntah dan bahkan menghilangkan rasa tidak nyaman akibat mabuk perjalanan dan mual akibat kemoterapi.

Pilihan Editor: