Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
TEMPO.CO, Jakarta - Es laksamana mengamuk adalah salah satu minuman khas Riau. Presiden Jokowi menyuguhkan minuman tersebut saat makan siang bareng bersama tiga capres di Istana Negara, Jakarta, Senin lalu, 30 Oktober 2023.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Es laksamana mengamuk berbahan dasar buah kuini dengan kuah yang terbuat dari santan, gula, biji selasih, daun pandan, dan es batu. Dilansir dari Cookpad, berikut resep es laksamana mengamuk yang bisa Anda buat di rumah.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Bahan-bahan:
- 1 buah kweni matang, kupas menjadi bentuk dadu
- 1 sendok makan biji selasih
- gula pasir secukupnya sesuai selera
- 1 lembar daun pandan
- 65 mililiter santan
65 mililiter air - 1 sendok makan gula pasir
- secukupnya garam
- secukupnya es batu
- secukupnya air panas
Cara membuat:
- Rendam biji selasih dengan secukupnya air panas, lalu sisihkan dalam mangkok
- Masak santan, air, gula, garam dan daun pandan hingga mendidih aduk jadi satu. Setelah itu, angkat dan dinginkan
- Masukkan es batu secukupnya, lalu tambahkan potongan mangga, biji selasih kemudian siram dengan rebusan santan.
- Untuk buah kweni, pilihlah yang sudah masak agar rasanya manis
- Untuk hasil yang lebih cantik, gunakan pisau yang tajam untuk mengupas mangga
- Es laksamana mengamuk siap disantap.
Pilihan Editor: Takjil Berbuka Puasa Ramadan dari Riau: Es Laksamana Mengamuk dan Lapek Bugih
