Benarkah Kita Tak Harus Berpatokan pada Tanggal Kedaluwarsa Makanan? Simak Penjelasan Pakar

TEMPO.CO, Jakarta - Setiap membeli makanan atau bahan makanan, yang pertama Anda cek pasti tanggal kedaluwarsa, barulah kandungan nutrisi. Anda tak salah karena memang penting untuk memastikan keamanan makanan sebelum membelinya sehingga makanan tak mubazir karena harus dibuang gara-gara sudah kedaluwarsa sebelum dikonsumsi.

Kadang, Anda mungkin tak percaya pada tanggal yang tertera. Apalagi jika melihat kondisi makanan masih baik dan tak ada perubahan bau atau tekstur. Dr. Karan Raj, pakar bedah di badan kesehatan Inggris (NHS) menyarankan, "Sebelum membuang makanan, pastikan untuk membaca label keamanan makanan dengan benar."

Pasalnya, keterangan pada label setiap produk tak selalu sama. Ada yang menuliskan "tanggal dijual", "gunakan sebelum", atau "tanggal kedaluwarsa". Namun Raj menegaskan tanggal-tanggal tersebut juga tak harus dijadikan patokan. Menurutnya, label makanan "baik sebelum" itu untuk mengingatkan pada masa itu produk berada pada kualitas dan rasa terbaiknya.

Tahan 2-5 tahun lagi
Raj menjelaskan untuk makanan kaleng, misalnya, masih aman dikonsumsi 2-5 tahun setelah tanggal kedaluwarsa selama disimpan di tempat yang benar, kering, dan sejuk. Contohnya beras, yang masih bisa dimakan meski sudah lima tahun lewat tanggal kedaluwarsa asalkan disimpan di tempat yang rapat.

"Tanggal-tanggal itu untuk mengingatkan hari terakhir makanan dalam kondisi terbaik. Satu-satunya pengecualian adalah makanan anak. Jangan pernah berikan bayi makanan yang sudah lewat masa terbaik," saran Raj, dikutip dari Express.