Makanan Sehat Tanpa Minyak Goreng: Begini Resep Nasi Tim Sayap Ayam dengan Talas dan Jamur Merang

TEMPO.CO, Jakarta - Kelangkaan minyak goreng membuat kita harus memutar otak dalam mengolah makanan untuk keluarga. Salah satu cara memasak tanpa menggunakan minyak goreng adalah mengukus. Salah satu menu makanan kukus dan tim yang bisa Anda coba adalah Tim Sayap Ayam dengan Talas dan Jamur Merang. 

Mengutip dari primarasa.co.id, makanan yang diolah dengan cara dikukus memiliki banyak keuntungan mulai dari mempertahankan kandungan vitamin dan mineral, tidak mengubah rasa maupun aroma dari makanan dan menghemat energi serta waktu saat memasak. Mengutip dari buku berjudul ‘Masakan Sehat dan Lezat Minim Minyak Goreng’ berikut cara pembuatannya:

1. Siapkan Bahan yang dibutuhkan:

• 16 - 20 potong sayap ayam sayap bagian tengah 

• 1 sendok makan kecap asin 

• ¼ sendok teh mushroom soy sauce

• 1 sendok teh angciu 

• 1 sendok makan tepung sagu 

• 200 gram talas goreng, potong dadu

• 150 gram jamur merang 

• 5 buah jagung muda 

• 1 buah wortel 

• 1 siung bawang putih yang sudah diiris

• 1 siung bawang merah yang sudah diiris

• 4 ruas jahe

• Garam, gula dan merica bubuk secukupnya 

• 100 ml air

• 3 helai daun ketumbar 

2. Lumuri sayap ayam dengan kecap asin, mushroom soy sauce, angciu dan tepung sagu hingga rata. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap

3. Campur talas, jamur merang, jagung muda, wortel, bawang putih, bawang merah, jahe, angciu, garam, merica, gula dan air. Kemudian aduk hingga rata. 

4. Letakkan ayam pada alas tahan panas, siramkan campuran talas diatasnya 

5. Masukkan dalam panci pengukus, lalu kukus selama 25 menit 

6. Setelah matang, angkat dan taburi dengan daun ketumbar, sajikan selagi masih hangat.

MELINDA KUSUMA NINGRUM

Pilihan Redaksi: Awas, Ini Bahaya Makan Sayap dan Ceker Ayam Buat Perempuan

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.