Malam Ini Maroko vs Prancis di Semifinal Piala Dunia 2022, Kenali 7 Kuliner Khas Maroko

TEMPO.CO, Jakarta -Timnas Maroko menjadi perbincangan pada ajang Piala Dunia 2022 usai berhasil melenggang ke babak semifinal setelah menyudahi perlawanan Portugal. Ini membuat Maroko menjadi negara afrika pertama yang sukses menapakkan kaki di 4 besar ajang empat tahunan tersebut.

Dan malam ini, tepatnya Kamis, 15 Desember 2022 dinihari, puku; 02.00 WIB Maroko berjibaku lawan Prancis yang notabene adalah juara bertahan.

Baca : Seluruh Afrika dan Arab Bersuka Cita Dukung Maroko Kecuali Aljazair, Ini Sebabnya

Maroko sendiri merupakan negara yang terletak di afrika utara yang berdekatan dengan kawasan eropa dan timur tengah. Hal ini membuat Maroko memiliki pengaruh dari kedua kawasan tersebut, salah satunya dari aspek kuliner. Berikut deretan kuliner khas maroko dikutip dari BBC Good Food.

7 Kuliner Khas Maroko

1. B'ssara

B’ssara merupakan sup kacang panjang kering yang kaya rasa ini secara tradisional ditaburi dengan minyak zaitun, taburan jintan, dan roti segar dari oven dan umum disajikan untuk sarapan.

2. Ikan chermoula

Dengan pantai Atlantik dan Mediterania yang panjang, Maroko menawarkan beragam hidangan ikan. Chermoula adalah kombinasi bumbu dan rempah-rempah yang digunakan sebagai bumbu perendam sebelum dipanggang di atas arang, dan sebagai saus celup.

3. Harira

Selama bulan suci Ramadhan, orang Maroko gemar menyantap semangkuk sup harira yang hangat untuk berbuka puasa. Sup ini berisi tomat, lentil, buncis, dan daging domba dengan dilengkapi perasan air lemon dan ketumbar cincang.

4. Kefta tagine

Makanan ini terdiri dari daging cincang sapi atau domba dengan bawang putih, ketumbar segar, peterseli, kayu manis, dan ketumbar. Bahanbahan tersebut dibentuk menjadi bola-bola kemudian dimasak dengan saus tomat dan bawang. 

5. Couscous

Couscous adalah pasta gandum halus berbentuk mirip nasi yang diolah secara tradisional dengan tangan. Itu dikukus di atas rebusan daging dan sayuran. Untuk penyajiannya, daging ditutup dengan piramida couscous, sayuran ditekan ke samping dan saus disajikan secara terpisah. Couscous sering dihidangkan dengan dihiasi selai kismis manis, atau dalam tradisi Berber, dengan semangkuk buttermilk.

6. Zaalouk

Makanan khas maroko ini dimulai dengan setidaknya tujuh jenis sayuran yang dimasak untuk kemudan disantap dengan cara disendok menggunakan roti. Sayuran yang digunakan dapat termasuk paprika hijau dan tomat, wortel manis atau pure courgette, dan sepiring buah zaitun lokal di sampingnya. Zaalouk adalah saus terong asap, dibumbui dengan bawang putih, paprika, jintan, dan sedikit bubuk cabai.

7. B'stilla

Pai asal Maroko yang sangat istimewa ini memiliki lapisan kue tipis yang di dalamnya terdapat campuran dari daging merpati, almond, dan telur. Bahan-bahan tersebut dibumbui dengan kunyit, kayu manis, dan ketumbar segar, seluruhnya ditaburi gula icing dan kayu manis.

HATTA MUARABAGJA
Baca juga : Pelatih Maroko Walid Regragui Jelang Lawan Prancis: Brazil Tersingkir Kami Ambisius

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung.