Meal Prep selama Ramadan, Ini Makanan yang Disarankan untuk Sahur dan Berbuka Puasa

TEMPO.CO, Jakarta - Berpuasa selama Ramadan bukan berarti mengurangi asupan nutrisi harian yang dibutuhkan tubuh. Namun, karena waktu makan dan minum dibatasi, orang yang berpuasa perlu menyiapkan strategi untuk memenuhi kebutuhan gizinya.

Dokter Fanny Imannuddin dari Morula IVF mengatakan bahwa salah satu strategi untuk mendapatkan gizi yang cukup selama Ramadan adalah membuat perencanaan dan persiapan makan atau meal preparation. Siapkan bahan makanan di dapur dengan pengolahan yang sehat agar dapat memberikan nutrisi yang optimal bagi tubuh. “Saatnya di bulan Ramadan ini, kita memberikan berkah bagi tubuh dan jiwa kita,” kata dokter yang kerap memberikan edukasi gaya hidup sehat ini dalam keterangan pers Cookpad Indonesia, Rabu, 14 Maret 2023.

Pola makan saat puasa perlu disesuaikan dengan perubahan frekuensi makan. Adapun jumlah makanan saat puasa disesuaikan dengan kondisi diri. Komposisi makanan harus seimbang, cairan harus tercukupi, dan pemilihan jenis dan suhu minuman juga harus sesuai sehingga kita dapat menjaga daya tahan tubuh selama berpuasa.

Meal prep Ramadan dilakukan untuk menyiapkan makanan sahur dan bebuka yang bernutrisi. Saat sahur, tubuh mendapatkan energi yang cukup untuk bertahan hingga berbuka puasa. Jadi, makanan yang disarankan untuk sahur termasuk karbohidrat kompleks seperti golongan umbi-umbian, buah dan sayuran, kacang-kacangan, bahan makanan rendah lemak, produk susu tinggi protein dan saturated fat sehat seperti alpukat dan kacang almond.

Setelah berpuasa selama sekitar 13 jam, tubuh akan kembali mendapatkan asupan nutrisi saat berbuka. Menu pembuka disarankan memiliki kadar glukosa yang cukup untuk mengembalikan kadar gula darah, seperti buah-buahan kurma, apel, melon dan pisang. Selain itu, makanan dan minuman manis dengan kadar indeks glikemik yang sedang sangat mudah dicerna sehingga dapat mengembalikan kesegaran tubuh dengan segera.