Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dulu.
Perbesar
Baca berita dengan sedikit iklan, klik disini
TEMPO.CO, Jakarta - Saat mengunjungi daerah atau negara tertentu, mencicip makanan khas dari negara itu adalah hal yang tak boleh dilewatkan. Bagi para penonton Piala Dunia 2022 yang datang langsung ke Qatar, wajib mencicipi majboos atau machboos, hidangan nasional Qatar.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik disini
Menurut sejumlah literatur, majboos adalah variasi lokal dari kuliner serupa yang berasal dari Arab Saudi, yakni kabsa. Kabsa adalah hidangan nasi yang disajikan bersama daging dan telah dimasak bersama rempah-rempah.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca berita dengan sedikit iklan, klik disini
Seperti nasi kabsa, majboos juga menggunakan beras jenis basmathi yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah-rempah seperti lada hitam, cengkeh, kapulaga, kayu manis, pala, jinten, dan daun salam India.
Sepintas, hidangan ini mirip dengan nasi mandhi -makanan asal Yaman, yang kerap ditemukan di Indonesia. Namun, majboos berwarna lebih merah kecokelatan. Majboos juga memiliki rasa lebih pedas dibandingkan dengan nasi mandhi.
Dalam penyajiannya, majboos dimakan bersama dengan lauk seperti daging ayam, kambing, domba, sapi atau ikan. Bersamanya, bisa ditambahkan pula acar sayuran. Rasanya sangat kuat dengan remah-rempah dan rasa gurih.
Majboos mudah ditemukan di Qatar. Banyak restoran yang menjualnya dengan harga mulai dari 24 riyal Qatar (Rp 102 ribu). Kuliner satu ini biasanya dinikmati bersama, karena satu porsinya jumlahnya cukup banyak. Jika tak habis, pengunjung bisa memilih untuk membawanya pulang.
