Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
TEMPO.CO, Bangkalan - Menyantap hidangan dengan menu bebek seperti sudah menjadi agenda wajib saat bertandang ke Pulau Madura. Di Bangkalan, yang berjarak sekitar 43 kilometer dari Surabaya, anda akan menemukan suguhan bebek yang cukup variatif.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca juga: Menu Bebek Tersebar di Kawasan Tebet
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Dari yang goreng, kukus hingga yang berbalut rempah. Pilihan tentunya tergantung selera. silakan dicoba di tiga rumah makan yang berada di Bangkalan ini.
1.Nasi Bebek Sinjay
Bila datang dari arah Surabaya, maka yang menyambut lebih dulu adalah Rumah Makan Sinjay di sisi kanan jalan. Rumah makan sederhana milik H. Endin ini tepatnya berada di Jalan Raya Ketengan no 45, Tunjung, Burneh, Bangkalan.
Menu utamanya bebek goreng plus sambal pencit atau mangga. Ada taburan remah dari bumbu yang bikin nikmat saat diaduk dengan nasi lalapan. Bumbunya cukup meresap ke daging, hanya kulitnya masih terasa tebal alias tidak garing.
Ketika makan siang tiba, antrean tamu mengular. Tamu akan langsung ke kasir, membayar, dan mengambil makanan serta minuman di loket sebelahnya. Satu porsi bebek goreng plus nasi dan air mineral dipatok dalam kisaran Rp 25 ribu. Rumah makan ini buka antara pukul 10.00-18.00. Jadi, jangan berharap bisa makan malam di sini.
2.Bebek Songkem Pak SalimMenu bebek kukus Bebek di Rumah Makan Songkem Pak Salim. Tempo/Rully Kesuma
Hanya beberapa meter dari bebek Sinjay, berdiri Rumah Makan Bebek Songkem. Tepatnya di Jalan Raya Ketengan nomor 85 Burneh, Bangkalan.
Yang menjadi ciri khas di sini adalah bebek kukus. Tak mengherankan jika slogannya menyebutkan hidangan bebek yang lebih menyehatkan karena rendah kolesterol. Bila ke Sampang, pilihan tempat makan bebek songkem lebih beragam karena memang berasal dari kota ini. Sedangkan di Bangkalan merupakan mitra waralabanya.
Selain di Bangkalan, cabang Bebek Songkem --seperti halnya Bebek Sinjay-- pun sudah hadir di beberapa kota lainnya.
Pilihan di bebek songkem lebih beragam, karena tak hanya bebek kukus yang tersedia. Ada juga yang goreng dan terasa garing hingga bagian luarnya.
Harga untuk paket bebek goreng sekitar Rp 25 ribu. Selain bebek, rumah makan ini juga menyediakan ayam goreng dan ayam kukus. Rumah makan buka hingga pukul 21.00 sehingga bisa menjadi pilihan untuk bersantap malam.
3.Bebek Rabek
Satu lagi pilihan untuk menyantap olahan bebek di Bangkalan adalah Rumah Makan Bebek Rabek yang terletak di Jalan Raya Teuku Umar, Bangkalan. Mengusung resep nenek moyang, yang menjadi menu khas adalah bebek dengan bumbu rempah kehitaman dengan aroma nan sedap.
Olahan bebek pun diberi nama khusus, seperti bebek protol yakni bebek goreng dengan kremes dan sambal, bebek kobong dengan sambal khas dan bumbu bakaran. Olahan yang sama juga berlaku untuk bahan ayam.
Untuk sambal tersedia beberapa pilihan seperti sambal korek, sambal bakaran dan sambal mangga muda. Untuk pelepas dahaga, pilihannya minuman tradisional seperti beras kencur, sinom, dan lain-lain. Rumah makan buka antara pukul 09.00-21.00.
Foto 
