Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
TEMPO.CO, JAKARTA - Bakso adalah salah satu hidangan yang sudah sangat populer di Indonesia, terutama bagi pecinta kuliner yang menyukai cita rasa gurih dan kenyal. Biasanya disajikan dalam kuah kaldu yang segar, namun tahukah Anda bahwa bakso juga bisa disajikan dengan cara yang berbeda? Salah satu variasi yang cukup diminati adalah bakso bakar, sebuah sajian bakso yang dibakar di atas arang hingga menghasilkan rasa yang lebih gurih dan smokey. Bakso bakar menjadi pilihan camilan yang pas, baik untuk makan siang maupun untuk acara kumpul bersama teman dan keluarga.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Selain rasanya yang unik dan menggugah selera, bakso bakar juga sangat fleksibel dalam hal penyajian. Anda bisa menyesuaikan tingkat kematangan bakso dan bumbu yang digunakan sesuai dengan selera pribadi. Umumnya, bakso bakar disajikan dengan sambal kecap pedas, saus sambal, atau bahkan bumbu kacang yang membuatnya semakin nikmat. Menariknya, resep bakso bakar ini juga bisa dibuat di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan, menjadikannya alternatif camilan yang praktis namun tetap lezat.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Bagi Anda yang penasaran dengan cara membuat bakso bakar yang enak dan menggugah selera, kali ini kami akan membagikan resep sederhana namun tetap memberikan hasil yang maksimal. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat mencoba resep ini sendiri di rumah dan menikmati kelezatan bakso bakar yang berbeda dari bakso pada umumnya. Yuk, simak resep bakso bakar yang bisa Anda coba!
1. Resep Bakso Bakar Pedas
Bahan-bahan:
- 21 butir bakso seitan
- 3 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan madu
- 1-2 sendok makan margarin
- Sedikit garam
- Sedikit merica bubuk
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe rawit (sesuai selera pedasnya)
Pelengkap:
- 7 tusuk sate
- Secukupnya mayones
- Secukupnya saus sambal
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu halus, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan kecap manis, saus sambal, madu, garam, merica bubuk, dan margarin. Aduk rata dan sesuaikan rasa.
- Masukkan bakso seitan, aduk hingga merata, dan biarkan marinasi selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Tusukkan bakso pada tusuk sate, masing-masing 3 buah, atau sesuai selera.
- Panggang bakso di atas wajan happycall, balikkan hingga bakso berbau harum dan berwarna kecoklatan. Angkat.
- Sajikan bakso bakar seitan dengan saus sambal dan mayones, nikmati selagi hangat.
2. Resep Bakso Bakar Bumbu Kacang
Bahan-bahan:
- 50 buah bakso bulat kecil
- 10 batang tusuk sate
- 2 sendok makan bawang goreng
Bahan Olesan Bakso:
- 1 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan gula merah parut
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur
Bahan Kuah:
- 10 cabai yang dihaluskan
- 3 siung bawang putih yang dihaluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah yang diiris
- 1 sendok teh lada bubuk
- 125 ml air
- 3 sendok makan kacang goreng yang dihaluskan
Cara Membuat:
- Tumis bahan kuah hingga matang, kemudian tambahkan air dan kacang yang telah dihaluskan.
- Susun bakso pada tusuk sate, oleskan bahan olesan pada bakso, lalu bakar di atas kompor.
- Letakkan bakso bakar di atas piring, tuang kuah saus kacang di atasnya, dan taburi dengan bawang goreng.
3. Resep Bakso Bakar Mercon
Bahan dasar (homemade):
- 20 bakso mercon
- 40 bakso urat
Bahan bumbu:
- 15 cabai keriting, blender halus
- 8 sendok makan kecap manis
Cara Membuat:
- Tusuk bakso menjadi 15 tusuk (1 tusuk berisi 4 bakso), bisa dicampur antara bakso mercon dan bakso urat.
- Oleskan kecap pada bakso, lalu oleskan sambal cabai yang sudah diblender. Ulangi proses ini hingga bakso habis.
- Panaskan pemanggang, olesi dengan minyak atau margarin.
- Panggang bakso, balikkan ketika sudah matang, dan oleskan lagi dengan kecap dan sambal.\
- Setelah matang, angkat dan siap disajikan.
4. Resep Bakso Bakar Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 250 gr bakso ayam
- Tusuk sate
Bahan saus rendaman:
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh cabai bubuk
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan saus dalam satu wadah, aduk hingga merata.
- Masukkan bakso yang sudah ditusuk dengan tusuk sate, lalu rendam dalam saus rendaman selama sekitar 10-15 menit.
- Setelah itu, panggang bakso di atas pemanggang atau grill, sambil dioleskan saus rendaman hingga bakso berkaramel.
5. Resep Bakso Bakar Saus Barbeque
Bahan-bahan:
- 30 buah bakso
- 30 batang lidi tusuk sate
- 1 sendok makan margarin
Bumbu Oles:
- 2 sendok makan saus barbeque
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat:
- Tusuk 3 buah bakso pada setiap lidi tusuk sate. Campurkan semua bahan bumbu oles dalam sebuah wadah.\
- Panaskan teflon anti lengket, lalu masukkan margarin dan ratakan di permukaan teflon. Setelah itu, letakkan bakso yang sudah ditusuk tadi.
- Bakar bakso sambil sesekali diolesi bumbu hingga matang. Setelah itu, angkat dan sajikan.
6. Resep Bakso Bakar Madu
Bahan-bahan:
- 15 buah bakso ayam homemade
- 1 siung bawang putih besar (parut)
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tomat
- Sejumput garam
- Secukupnya cabe rawit (opsional)
- 1 sendok makan saus sambal (opsional)
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan saus dalam sebuah wadah, aduk hingga merata.
- Masukkan bakso, lalu aduk hingga bakso terbalut rata dengan saus.
- Tusukkan bakso ke tusukan sate, masing-masing 3 atau 4 bakso tergantung ukuran bakso.
- Panggang di atas pemanggang atau teflon, balik-balik bakso hingga sedikit berubah warna.
- Sajikan bakso bakar madu yang telah matang.
7. Resep Bakso Bakar Kecap
Bahan-bahan:
- 15 buah bakso
- 2 sendok makan kecap manis
- 100 ml air
- 1/2 sendok makan margarin
- Tusukan sate
Cara Membuat:
- Masak bakso dengan kecap manis dan sedikit air selama sekitar 5 menit hingga bumbu meresap.
- Tusukkan bakso ke tusukan sate, lalu panggang sebentar di atas teflon.
- Bakso bakar kecap siap disajikan.
