Asal Usul Cromboloni dan Resepnya Untuk Dibuat di Rumah

Cromboloni menjadi viral di Indonesia melalui toko kue Monsieur Spoon. Pada September 2022, bakery ini memperkenalkan cromboloni dan dalam waktu singkat, menu ini mencuri perhatian pecinta kuliner tanah air.

Resep Membuat Cromboloni di Rumah

Dikutip dari Cookpad, berikut resep dan cara membuat cromboloni di rumah.

1. Resep Cromboloni Sederhana

Bahan-bahan:

- 1 lembar kulit pastry ukuran 44 cm x 20

- Whip cream untuk isian

- Keju bubuk Hichizz

- 100 gr dark chocolate

- 1 buah kuning telur

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan, iris pastry memanjang.
2. Gulung pasty, jika perlu disambung sesuai besar crombolini yang diinginkan. Letakkan di loyang, diamkan, oles dengan kuning telur. Panggang dengan suhu 200 derajat celcius.
3. Setelah matang, dinginkan, isi dengan whipcream kocok yang diberi tambahan keju. Setelah diisi, celupkan sebagian ke lelehan coklat, beri taburan keju. 

2. Resep Crombolin Puff Pastry

Bahan-bahan:

- 1 lembar puff pastry

- Secukupnya selai stroberi

- Secukupnya selai coklat

- Secukupnya almond cacah sangrai

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 190°C.
2. Thawing puff pastry hingga siap digunakan. Potong-potong memanjang, ukur lebarnya dengan tinggi ring yang akan digunakan
3. Gulung puff pastry lalu masukkan ke dalam loyang / ring yang sudah dioles sedikit margarin
4. Tutup bagian atasnya dengan kertas roti lalu tutup dengan loyang yang diberi pemberat. Setelah itu, panggang dengan suhu 180°C selama 15 menit.
5. Kemudian ambil pemberat dan balik pastry. Panggang kembali 15-30 menit atau hingga kecoklatan di kedua sisinya.
6. Perhatikan bagian tengah pastry, jika belum matang panggang kembali Cromboloni dengan suhu lebih rendah hingga semua bagian matang.
7. Setelah matang, angkat dan didinginkan. Kemudian tambahkan topping sesuai selera.
8. Cromboloni puff pastry siap disajikan.

3. Resep Cromboloni Roti Tawar

Bahan-bahan:

- 5 lembar Roti Tawar

- 1 sdm Tepung Terigu

- 1-2 sdm air matang

- Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng

Isian dan hiasan (sesuai selera)

- Secukupnya buttercream / Glaze

- Secukupnya keju Cheddar parut

- Secukupnya sprinkle

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan, gilas roti hingga tipis dengan rolling pin kemudian gulung rekatkan dengan larutan Terigu (1 sdm Terigu + air).
2. Ambil satu roti tawar yang sudah di gilas masukkan gulungan roti tadi gulung lagi, rekatkan. Lakukan hal yg sama hingga 5 lapisan. Gulung rekatkan dengan larutan terigu.
3. Potong-potong menjadi 3 atau 4 bagian (sesuaikan panjang roti tawarnya)
4. Panaskan minyak goreng lalu goreng Crombolini Roti Tawar hingga matang (cukup satu kali balik agar tidak menyerap banyak minyak)
5. Setelah matang, tiriskan tunggu agak dingin
6. Lubangin crombolin dengan sumpit dan beri isian sesuai selera.
7. Crombolin roti tawar siap disajikan

Putri Safira Pitaloka, Novita Andrian berkontribusi dalam penulisan artikel ini.