Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
TEMPO.CO, Jakarta - Kacang merah berasal dari kawasan Asia Timur dan Himalaya. Jenis kacang ini memiliki tiga varietas, kacang adzuki, kacang merah besar, dan kacang merah kecil. Semuanya bisa diolah jadi berbagai makanan lezat.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Selain itu, kacang merah mengandung banyak nutrisi yang baik bagi tubuh, termasuk protein tinggi. Ada pula kandungan asam lemak omega-3, serat, vitamin C, K, dan B kompleks. Mineral yang ada dalam kacang merah di antaranya seng, zat besi, magnesium, kalsium, potasium, dan tembaga.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Manfaat kacang merah pun beragam, mulai dari menjaga tekanan darah sampai mencegah anemia. Berikut manfaat kacang merah, dilansir dari Nutrition Inside.
Baik untuk penderita diabetes
Kandungan karbohidrat dan protein yang seimbang membuat kacang merah cocok untuk penderita diabetes karena mampu menjaga kadar gula darah di tingkat normal.
Membantu menurunkan berat badan
Serat yang tinggi dan berbagai nutrisi membuat kacang merah cocok dijadikan menu diet karena mencegah kita makan berlebihan dan membuat simpanan energi lebih lama.
Menurunkan kolesterol
Kombinasi asam lemak omega-3, serat larut, saponin, dan fitosterol adalah kombinasi yang dibutuhkan pemilik kadar kolesterol dan lipid tinggi. Kacang merah membantu menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik sehingga bagus buat kesehatan jantung.
Melawan kanker
Isoflavon dan fitosterol adalah kandungan dalam kacang merah yang terkait turunnya risiko produksi sel-sel kanker. Sering makan kacang merah pun bisa mencegah kanker.
Memperbaiki kesehatan pencernaan
Serat larut dalam kacang merah adalah kunci pencernaan sehat. Pergerakan makanan di usus pun menjadi lancar, begitu pula dengan penyerapan nutrisi. Serat dalam kacang merah juga mencegah sembelit, diare, dan masalah pencernaan lain termasuk kanker usus besar.
Membersihkan racun tubuh
Kacang merah mengandung molibdenum yang jarang ditemui pada makanan lain. Mineral ini diperlukan untuk membuang racun dan menjaga fungsi hati.
Sahabat jantung
Potasium, magnesium, dan serat larut adalah kombinasi untuk jantung sehat. Potasium berperan sebagai vasodilator pengurang tekanan pada pembuluh darah dan magnesium membantu mengatur pergerakan otot jantung. Sementara serat larut mengontrol kadar kolesterol yang mengurangi risiko stroke dan penyumbatan pembuluh darah.
