Bubur Samin, Menu Takjil yang Dinanti Setiap Ramadan di Masjid Darussalam Solo

TEMPO.CO, Solo - Masjid Darussalam Jayengan Solo, Jawa Tengah, melestarikan tradisi Ramadan dengan berbagi takjil berupa bubur samin khas Banjar. Kali ini, takmir masjid itu akan menyiapkan sekitar 1.000 porsi bubur samin untuk dibagikan kepada warga setiap harinya hingga menjelang Lebaran tiba.

Ketua Takmir Masjid Darussalam Jayengan Solo Muhammad Rosyidi mengemukakan, setiap hari mereka membuat bubur samin dari 45 kilogram (kg) beras bersama daging dan bumbu-bumbu rempahnya.

"Kami menyiapkan bubur samin dengan beras sebanyak 45 kg untuk menjadi sekitar 1.200 porsi, yang 1.000 porsi dibagikan kepada masyarakat, yang 200 porsi untuk berbuka puasa bagi jajaran pengurus masjid, juga ada kopi susu, kurma, dan buah lainnya," ujar Rosyidi ketika ditemui wartawan di sela-sela pembuatan bubur samin khas Banjar di Masjid Darussalam Solo, Jawa Tengah, Selasa, 12 Maret 2024. 

Tradisi puluhan tahun

Dia menjelaskan, tradisi menyantap bubur samin sebagai menu berbuka puasa saat Ramadan di Masjid Darussalam itu sebenarnya dimulai sejak puluhan tahun silam, tepatnya pada 1930. Kala itu, takjil bubur samin semula hanya dinikmati oleh pengurus dan jamaah masjid itu.

Namun, pada 1965, atas inisiatif salah seorang takmir Masjid Darussalam bernama Anang Syahroni, takjil bubur samin tersebut mulai dibagikan kepada masyarakat di sekitar masjid.

"Hingga kini tradisi tersebut terus kami laksanakan saat bulan Ramadan dan biasanya berlangsung selama satu bulan penuh," katanya. 

Proses memasak bubur samin

Bubur samin dikenal memiliki cita rasa yang gurih. Terbuat dari beras, daging sapi, susu, rempah, dan santan, yang diolah dengan minyak samin sehingga memiliki ciri khas warna kekuningan.