Baca berita dengan sedikit iklan, klik disini
TEMPO.CO, Jakarta - Kuliner Nusantara memiliki ragam cara pengolahan dan rasa. Tempat untuk menikmatinya pun beragam, ada yang ditawarkan pedagang kaki lima. Ada pula yang di restoran.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik disini
Sate Khas Senayan jadi salah satu destinasi kuliner bagi penyuka hidangan nusantara di Jakarta. Popularitasnya kian melambung saat pertemuan Jokowi dan Prabowo dihelat di salah satu gerainya.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca berita dengan sedikit iklan, klik disini
Keduanya bertemu di gerai Sathe Khas Senayan di Plaza FX pada Sabtu, (13/7). Rombongan "perdamaian" politik itu, memesan gado-gado, sate kambing, dan sate ayam. Tak persis kuliner mana yang disantap, oleh Jokowi dan Prabowo. Namun beberapa makanan tersebut yang dipesan dalam rombongan mereka.
Sate kambing merupakan kuliner nusantara yang populer, Sate Khas Senayan menawarkannya sebagai lauk utama. TEMPO/Bram Setiawan
"Kami enggak tahu yang mau datang siapa, ada pemesanan untuk bapak ini itu, tapi yang datang malah Pak Jokowi dan Pak Prabowo. Kami tak tahu persis yang mana mereka makan," ujar Manajer Sate Khas Senayan Cabang FX Sudirman, Markaban.
Baik Jokowi maupun Prabowo menikmati hidangan siang itu. TEMPO mencicipi hidangan yang mereka pesan. Menu gado-gado Sate Khas Senayan dihidangkan dalam mangkuk yang lebar. Gado-gado itu disajikan dengan kerupuk dan emping. Ada pula telur ayam yang direbus, disajikan diiris setengah bagian.
Tak berbeda dengan gado-gado pada umumnya, kuliner ini menggunakan sayuran rebus, yaitu kangkung, kacang panjang, timun, kubis, dan kentang. Ada pula tahu dan tempe. Gado-gado tersebut disajikan tanpa lontong.
Gado-gado seperti umumnya rasanya gurih berpadu manis bumbu kacang. Namun saat mengunyah ada beberapa sensasi bumbu kacang yang terasa masih menggumpal dalam campuran sayur. Komposisi bumbu itu memberikan sensasi yang menegaskan rasanya saat melekat di lidah. Harga satu porsi gado-gado Sate Khas Senayan, Rp40 ribu.
Selain gado-gado, Tempo juga mencicipi sate kambing, satu porsi isinya 10 tusuk. Dalam pilihan menunya, ada sate kambing, sate kambing campur, dan sate kambing buntel. Adapun sate kambing campur adalah perpaduan tujuh tusuk daging, dan tiga tusuk buntel dalam satu porsi. Sedangkan menu sate kambing, susunan per tusuknya adalah daging dan lemak. Untuk per tusuknya tiga potong daging, dan satu potong lemak.
Tekstur sate kambing ini terasa lembut. Potongan daging juga bagian yang mengandung otot. Saat mencicipinya, ada tiga tusuk sate terasa lebih kering. Sate kambing ini dihidangkan dengan kecap, bawang merah, dan sambal.
Penyajiannya di wadah agak panjang, yang diletakkan di atas mangkuk logam yang menyimpan satu bongkah arang hangat di dalamnya. Namun dengan alas piring. Harga satu porsi sate kambing, Rp90 ribu. Bila ingin menambah lontong, harganya Rp14 ribu. Atau nasi, harganya Rp11 ribu.
Seporsi gado-gado dari Sate Khas Senayan di Palza FX Sudirman. TEMPO/Bram Setiawan
Foto 
