Rahasia selera makannya

BAGI lidah Mao Zedong, yang paling enak kura-kura. Tentu saja, setelah daging hewan melata itu dimasak menurut masakan khas Hubei atau Sichuan. Dan, tentu oleh tangan yang ahli pula. Rahasia ini tersimpan selama lebih dari 25 tahun, sebelum Kepala Dapur Istana Zhongnanhai Gedung Putih China, di Beijing -- mengungkapkannya kepada pers. Menurut Liu Guixian, perkara citarasa lidah itulah yang membuat dia diangkat menjadi kepala dapur oleh Mao. Urusan selera makan Mao ini sesungguhnya masalah rahasia. "Selama bertahun-tahun tak ada yang mengetahui soal ini, bahkan para pengawal Ketua sekalipun," tutur Liu, kini 55, jago dalam 18 jenis masakan, dari masak belut sampai kelinci. Bila kini rahasia itu dibukakannya, karena memang sang Ketua sudah mendiang, di samping tujuan promosi Liu baru saja membuka rumah makan, di dekat Galeri Seni Nasional. Jadi, barang siapa ingin seperti Mao, makanlah masakan kura-kura di rumah makan Liu - bayar sendiri, karena Liu bukan kepala dapur Anda.