Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
Perbesar
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
TEMPO.CO, Jakarta - Orang yang senang memasak pasti setuju bahwa wajan antilengket memudahkan menumis dan menggoreng. Dengan lapisan yang halus dan tampilan yang modern, wajan anti lengket juga menambah estetika dapur. Tapi, kebanyakan wajan antilengket tidak bertahan lama. Jika sudah muncul tanda-tanda tertentu, sebaiknya segera disingkirkan untuk menghindari masalah kesehatan.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Menurut koki, setiap alat masak memiliki umur pakai. Untuk peralatan masak antilengket, umumnya bisa dipakai selama 5 tahun, jika dipakai setiap hari atau 3-4 kali seminggu. Pastikan mengganti panci antilengket setiap 4-5 tahun agar tetap aman dan sehat.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Cari tahu tanda-tanda kapan harus mengganti wajan antilengket.
1. Melengkung
Jika sering digunakan, wajan antilengket akan cepat melengkung, bengkok, atau bentuknya sudah tidak beraturan karena sering terkena panas atau lembab. Ini merupakan tanda bahwa wajan harus segera diganti. Permukaan yang tidak rata membuat makanan tidak matang secara merata dan dapat menyebabkan masalah pencernaan.
2. Perubahan warna
Setiap peralatan masak memudar karena penggunaan, tetapi jika wajan berubah jadi gelap, lapisan antilengket telah rusak, dan serpihan pelapis mungkin tercampur dengan makanan dan menyebabkan ketidaknyamanan.
3. Goresan
Goresan yang besar atau banyak adalah tanda bahwa wajan atau panci antilengket harus disingkirkan. Menurut penelitian, panci non-stok diproduksi menggunakan teflon yang mengandung bahan kimia berbahaya buatan manusia yang disebut asam Perfluorooctanoic (PFOA). PFOA terbukti mengandung bahan kimia penyebab kanker. Oleh karena itu, ketika goresan tambah besar, itu adalah tanda bahwa permukaan teflon rusak dan bahan kimia dapat tercampur ke dalam makanan dan menjadi beracun.
Agar wajan antilengket awet, sebaiknya jangan mencucinya langsung setelah digunakan. Biarkan hingga mencapai suhu ruangan dan kemudian cuci dengan larutan sabun lembut dengan air suhu ruangan. Selalu gunakan spons nonlogam untuk membersihkan panci atau wajan antilengket.
Baca juga: Wajan atau Panci Gosong Jangan Dibuang, Ini 3 Cara Membersihkannya
Foto 
