Cara Memasak Sate Kambing untuk Sajian Idul Adha

TEMPO.CO, Jakarta -Resep sate kambing biasanya banyak dicari untuk persiapan sajian menu Hari Raya Idul Adha.

Selain karena rasanya yang enak, persiapan yang dibutuhkan untuk memasak sate kambing juga tidak terlalu merepotkan

Resep Sate Kambing

Dilansir dari buku Seri Masakan Sate : Sate Kambing oleh Sasongko Iswandaru, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sate kambing :

• Daging kambing 1 kg
• Garam secukupnya
• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 6 siung
• Merica
• Daun jeruk purut
• Kecap manis
• Jeruk nipis
• Kubis
• Tomat

Cara memasaknya :

1. Potong-potong daging kambing seukuran 2 cm lalu campurkan perasan jeruk nipis ke dalam daging
2. Tusuk daging kambing satu per satu
3. Haluskan bawang putih, merica, dan bawang merah
4. Tambahkan kecap manis ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan
5. Baluri daging kambing dengan bumbu yang sudah dicampur kecap manis lalu panggang dengan api sedang hingga matang
6. Pindahkan daging kambing yang sudah dibakar ke dalam piring, tuangkan kecap manis dan taburi merica yang sudah ditumbuk halus, taburi juga dengan daun jeruk nipis yang sudah diiris tipis-tipis
7. Potong kubis dan tomat kemudian masukkan ke dalam piring yang berisi sate kambing
8. Sate kambing siap dihidangkan

SITI NUR RAHMAWATI

Baca juga: Asal Muasal dan Riwayat Sate Maranggi