Jangan Takut Makan Ikan Makarel, Coba Resep Makarel Sambal Rica

TEMPO.CO, Jakarta - Para penggemar ikan makarel pasti merasa sedih mendengar kabar ikan yang sebenarnya mbergizi tinggi dan biasa dijual dalam kaleng ini mengandung cacing. Namun buat yang tak terpengaruh dengan isu tersebut dan masih ingin menikmati ikan makarel, silakan mencoba resep berikut.

Tak perlu membeli ikan makarel kaleng bila ragu. Anda juga bisa membeli ikan makarel nonkalengan dan mengolahnya berdasarkan resep Makarel Sambel Rica berikut.

Bahan:
2 ekor ikan makarel, bersihkan, potong-potong
1 buah jeruk nipis, peras airnya
garam dan merica bubuk secukupnya
2 siung bawang putih, haluskan
minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
7 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah/hijau
3 buah tomat hijau
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
garam secukupnya

Cara membuat:
*Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, merica bubuk, dan bawang putih lalu diamkan selama 15 menit.
*Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
*Panaskan dua sendok makan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum, angkat.
*Sajikan ikan goreng dengan sambal rica.