Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
TEMPO.CO, Jakarta - Perancang busana membuat pakaian, itu memang tugasnya. Tapi apa jadinya jika perancang busana ditantang mendesain kue. Baik membuat busana maupun mendekorasi kue merupakan bagian dari kerja seni yang membutuhkan kreativitas.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
The Harvest meminta tiga perancang busana tanah air mendesain dua kue masing-masing yang akan dipajang di Jakarta Fashion Week (JFW) dalam acara The Harvest Cake Creations. The Harvest menggandeng tiga desainer Indonesia, yakni Rinda Salmun, Rani Hatta, dan Restu Anggraini, untuk membuat enam kue.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Setiap desainer akan memperlihatkan desain kue yang mereka buat dalam peragaan busana masing-masing. Rinda Salmun adalah desainer pertama yang menunjukkan dua kuenya di peragaan busana Glitz & Glam pada Minggu, 22 Oktober 2017. Dua kue unik dibawa di panggung peragaan busana, dan setelahnya ditampilkan di daerah lounge sebelum memasuki panggung di tenda.
"Kami ingin menantang bagaimana seseorang yang profesinya bukan chef desain cake dan pastry mendekorasi cake," kata Januar Robin Stanley, Kepala Marketing The Harvest & Almond Tree, di Jakarta Fashion Week, Minggu, 22 Oktober 2017.
Ternyata tak mudah bagi seorang perancang busana mendesain kue. "Saya harus lihat desain busananya dulu, mungkin tidak jika diaplikasikan pada kue. Dan bagaimana membawa gaya saya di busana ke kue tersebut," ujar Rani Hatta.
Kue hasil dekorasi Rinda Salmun banyak bermain garis, warna, dan bentuk yang unik. "Saya ingin membawa bentuk dasar dan membangunnya menjadi tiga dimensi yang bisa dilihat pada kue ini," ujar Rinda. Dia juga menerapkan motif di kue tersebut pada busana yang diperagakan di Jakarta Fashion Week 2018 ini. Proses untuk membuat desain dan persiapan bisa mencapai 1-2 minggu.
Chef dari The Harvest, Dedy Sutan menjelaskan sebelum para perancang busana mendekorasi cake, para chef terlebih dulu membuat bangunan kue dalam beberapa tahap. Pertama, kata dia membikin sponge cake yang memakan waktu 1-2 jam. "Paling tidak butuh 3 jam untuk membuat kue," ujarnya.
Untuk kue yang berwarna pink dengan corak putih, menggunakan rasa mixberries, white chocolate mousse, dan rasa lemon. Sedangkan kue yang berwarna coklat menggunakan 60 persen chocolate mousse, dengan tema seperti kue black forest tetapi lebih modern. Juga memakai perasa ceri.
Seluruh hasil Cake Creations ini dapat dibeli di semua outlet The Harvest Group pada awal Desember 2017. Sukses menggandeng perancang busana untuk mendekorasi cake, The Harvest berencana mengajak arsitek untuk mendesain kue.
Foto 
