Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
TEMPO.CO, Jakarta - Brownies kukus adalah salah satu jenis brownies yang dibuat dengan cara dikukus, bukan dipanggang seperti brownies pada umumnya. Brownies kukus memiliki tekstur yang lebih lembut dan moist, dengan aroma coklat yang khas dan rasa manis yang nikmat.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Karena dibuat dengan cara dikukus, brownies kukus juga dianggap lebih sehat daripada brownies panggang biasa, karena tidak menggunakan minyak atau mentega yang banyak dan lebih sedikit mengandung lemak.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Brownies kukus biasanya dimasak dalam loyang bundar atau persegi dengan ukuran yang bervariasi, tergantung pada jumlah bahan yang digunakan. Brownies kukus dapat disajikan dengan berbagai cara, seperti dicampur dengan es krim, taburan gula halus atau dipotong kecil-kecil lalu dihidangkan.
Kue ini nikmat disantap sebagai teman minum teh atau kopi. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut empat resep brownies kukus coklat yang lembut dan moist dengan bahan yang mudah dan murah meriah.
1. Resep brownies kukus tanpa mixer
Bahan:
- 2 bungkus bubuk minuman coklat
- 30 ml air panas
- 3 bungkus susu kental manis coklat
- 7 sdm gula pasir
- 2 butir telur
- 6 sdm minyak sayur
- 6 sdm tepung terigu
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt baking powder
- margarin secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan 2 bungkus bubuk minuman coklat dengan 30 ml air panas dan aduk hingga larut
2. Pecahkan 2 butir telur tambahkan gula pasir, aduk hingga dan tercampur rata
3. Ayak tepung terigu, baking soda dan baking powder dan aduk adonan hingga tercampur rata
4. Campurkan adonan dengan larutan chocolatos, tambahkan SKM
5. Masukkan minyak sayur dan aduk hingga rata
6. Oleskan margarin pada adonan
7. Letakkan adonan di loyang
8. Masak dengan api sedang lebih kurang 30 menit
9. Beri parutan keju atau almond dan oleskan saus coklat diatasnya
2. Resep brownies kukus ala Amanda
Brownies kukus Amanda merupakan salah satu oleh-oleh khas Bandung yang disukai banyak orang. Kue ini bisa Anda coba buat sendiri di rumah.
Bahan:
- 4 butir telur ayam suhu ruang
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt sp
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 120 gr margarin, lelehkan
- 40 gram dark cooking chocolate, lalu lelehkan
- 2 sdt coklat bubuk
- 40 gram susu kental manis putih
- 80 gr keju cheddar parut
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu lelehkan margarin dan DCC di wadah terpisah
2. Mixer dengan kecepatan tinggi, masukan telur ayam, gula pasir, dan sp hingga mengembang
3. Masukan ayakan tepung terigu dan baking powder sambil diayak secara bertahap
4. Masukkan margarin leleh dan aduk balik sampai rata lalu bagi dua adonan
5. Satu adonan beri coklat bubuk dan lelehan DCC, aduk rata
6. Panaskan kukusan dan lapisi tutup kukusan dengan kain bersih
7. Olesi loyang dengan margarin dan alasnya berikan kertas roti
8. Tuang adonan coklat, lalu kukus selama 10 menit
9. Campurkan adonan lainnya dengan keju parut dan kental manis, lalu aduk rata
10. Tes tusuk adonan coklat di kukusan, bila sudah matang lanjut kukus adonan keju 20 menit
11. Tes tusuk dan angkat bila sudah matang lalu dinginkan dan sajikan.
3. Resep brownies kukus tanpa DCC
Bagi yang merasa coklat DCC terlalu mahal ataupun tidak menemukan bahannya, maka bisa diganti dengan bubuk minuman coklat.
Bahan:
- 6 sdm tepung terigu
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 2 bungkus bubuk minuman coklar
- 1/2 sdt soda kue
- 6 sdm air matang
- 4 sdm minyak sayur atau mentega cair
Cara membuat:
1. Kocok lepas telur dan campur dengan semua bahan
2. Aduk rata semua bahan agar tidak menggerindil
3. Siapkan cetakan, setelah itu kukus selama 20 menit
4. Sajikan dan tambahkan topping sesuai selera.
4. Resep brownies kukus simple
Resep brownies kukus coklat ini bisa dicoba bagi pemula karena bahan dan cara membuatnya yang tidak membutuhkan waktu lama.
Bahan:
- 120 gr margarin
- 75 gr DCC
- 4 butir telur
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 1 sdt baking powder
- 80 gram terigu serbaguna
- 35 gram coklat bubuk
Cara membuat:
1. Lelehkan margarin dan DCC
2. Ayak terigu, cocoa powder dan baking powder lalu aduk rata
3. Kocok telur, vanili bubuk, gula, dan SP hingga putih pucat dan kental berjejak lalu mixer menggunakan ukuran paling tinggi
4. Masukkan ayakan terigu, cocoa powder dan baking powder, lalu mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata
5. Setelah itu tuang lelehan margarin dan DCC secara bertahap sambil di-mixer lalu cukup gunakan speed paling rendah.
6.Tuang ke dalam loyang ukuran 18x18
7. Kukus brownies selama 30-35 menit atau sampai matang menggunakan api sedang cenderung kecil
8. Setelah matang, dinginkan brownies dan siap dinikmati.
Itu dia 4 resep brownies kukus coklat yang lembut dan moist. Wajib dicoba di rumah karena rasanya enak dan dijamin bikin ketagihan.
NUR QOMARIYAH
Pilihan Editor: 4 Resep Brownies Panggang yang Lembut, Enak dan Anti Gagal
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
