7 Resep Bekal Anak Sekolah yang Sederhana dan Bergizi

TEMPO.CO, Jakarta - Resep bekal anak sekolah kini sudah banyak ragamnya. Dengan berbagai bekal anak sekolah itu, para ibu tidak perlu khawatir lagi soal anak mereka tidak mendapatkan nutrisi yang cukup saat di sekolah. Anak-anak memang sangat sulit makan. Beberapa anak bahkan hobi jajan sembarangan, yang tentu saja bisa meningkatkan risiko masalah kesehatan. Bekal anak sekolah bisa menjadi cara agar anak bisa mendapatkan gizi dan nutrisi yang seimbang.

Bekal sekolah dibutuhkan agar anak-anak bisa makan dengan teratur, menentukan menu bekal sekolah anak SD bisa dilakukan dengan sederhana. Sudah ada banyak kreasi menu yang bisa dicoba dengan mudah, murah.

Mari simak 7 resep bekal anak sekolah yang sederhana dan bergizi berikut ini.

1. Sandwich

Sandwich merupakan bekal anak yang simpel, enak, dan bergizi. Simak bahan dan cara membuatnya di bawah ini.

Bahan membuat sandwich:

- 1 lembar roti tawar
- 1 butir telur
- 1 buah sosis
- 2 iris mentimun
- 1 iris tomat 
- Daun bawang secukupnya
- Lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Keju parut secukupnya

Bahan pelengkap sandwich: 

- Selada keriting sesuai selera
- Saus tomat atau sambal sesuai selera
- Mayonaise sesuai selera

Cara membuat sandwich:

1. Potong sosis sesuai selera dan panggang diatas teflon yang sudah diolesi margarin, lalu sisihkan
2. Kocok telur yang sudah dicampur dengan daun bawang, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk
3. Tuang telur diatas teflon yang sudah diolesi margarin
4. Tutup dengan roti tawar yang satu sisinya sudah diolesi margarin
5. Balik telur dan roti menggunakan api kecil
6. Masukkan irisan mentimun, sosis, saus tomat atau saus sambal, mayonaise, dan keju parut
7. Lipat sisi telur yg lain, sedikit ditekan, lalu angka
8. Sisipkan selada keriting, dan sandwich siap dijadikan bekal ke sekolah.

2. Rice Balls

Rice balls bisa menjadi cara agar anak senang makan nasi. Simak resep membuat rice balls untuk bekal sekolah di bawah ini.

Bahan membuat rice balls:

- 2 porsi nasi hangat
- 2 butir telur
- 1 bungkus nori 
- 1 sdt kaldu bubuk
- Mayonaise secukupnya
- Saus sambal sesuai selera

Cara membuat rice balls:

1. Orak arik telur dan sisihkan
2. Campur nasi, telur, kaldu bubuk dan nori yang sudah diremukkan dalam satu tempat lalu aduk menjadi satu
3. Bentuk nasi menjadi bola-bola
4. Letakan di tempat makan dan beri cocolan saus sambal dan mayonaise.

3. Mac and Cheese Carrot

Mac and cheese carrot selalu disukai anak karena rasanya yang lezat dan bergizi, simak resepnya di bawah ini.

Bahan membuat mac and cheese carrot:

- 3 genggam macaroni
- 1/2 sdt minyak
- 1 bungkus susu bubuk
- 2 sdm keju parut
- 2 sdm wortel parut
- 1 sdm saus keju
- 1 sdm margarin
- 1 sdm terigu
- Air untuk merebus
- Sejumput garam
- Keju parut untuk topping
- Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat mac and cheese carrot:

1. Rebus macaroni dengan sejumput garam dan minyak hingga matang dan tersisa sekitar 100 ml air
2. Masukan keju parut, kaldu jamur, susu, saus keju dan wortel parut
3. Aduk rata dan masak sebentar lalu kecilkan api agar tidak gosong
4. Masukkan terigu dan aduk rata, lalu beri topping parutan keju ke tempat makan yang telah disediakan.

4. Nasi Kepal Isi Abon

Nasi kepal isi abon ditemani dengan berbagai toping lezat memang sangat enak dijadikan bekal harian. Simak bahan dan cara membuat nasi kepal abon berikut ini.

Bahan membuat nasi kepal abon:

- 1 piring nasi hangat
- 3 sdm abon sapi
- Telur rebus sesuai selera
- Selada sesuai selera
- Wijen hitam sesuai selera
- Bon nori secukupnya

Cara membuat nasi kepal abon:

1. Siapkan semua bahannya, ambil sekepal nasi, kepal-kepalkan dengan tangan lalu pipihkan
2. Isi dengan isian abon, lalu bulatkan dan kepal-kepalkan lagi
3. Tekan-tekan diatas bon nori dan beri sebagian atasnya saja untuk hiasan rambut-rambutan
4. Tata di wadah bekal dan beri pelengkap telur rebus, selada, dan wijen hitam sesuai selera.

5. Kimbab

Kimbab merupakan makanan khas Korea yang disukai oleh semua kalangan karena cara membuatnya yang simpel dan rasanya enak. Simak resep bekal sederhana ini.

Bahan membuat kimbab:

- 1 buah wortel
- 1 buah telur
- 1 buah mentimun
- 2 lembar nori
- Mayonaise secukupnya
- Lada secukupnya
- Margarin secukupnya

Cara membuat kimbab:

1. Kupas wortel dan potong memanjang lalu tumis dengan margarin menggunakan api kecil
2. Masukkan sedikit air, garam, dan lada
3. Cuci mentimun lalu potong memanjang dan buang bijinya
4. Kocok telur dan tambahkan lada, garam serta sedikit penyedap rasa
5. Masak telur dengan margarin, lalu potong-potong memanjang
6. Siapkan nasi hangat di mangkuk, tambahkan mayonaise, penyedap rasa, dan lada secukupnya lalu aduk sampai rata.
7. Siapkan platter yang dialasi roll bambu dan nori
8. Taruh nasi dan ratakan, lalu letakan wortel, telur dadar dan mentimun
9. Roll nori sambil agak ditekan
10. Nori siap dipotong sesuai selera dan tata di tempat bekal anak.

6. Mi Goreng

Mi goreng selalu jadi andalan bekal anak sekolah para keluarga. Simak bahan dan cara membuat mi goreng untuk bekal anak di bawah ini.

Bahan membuat mi goreng:

- 1/2 bungkus mi telur
- 1 buah wortel
- 1 sdm bawang goreng
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 siung bawang merah
- Kaldu jamur dan garam secukupnya
- Telur dadar sebagai pelengkap

Cara membuat mi goreng:

1. Rebus mi setengah matang lalu angkat dan tiriskan dengan diberi minyak secukupnya
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis dan tambahkan merica
3. Masukan wortel dan sedikit air lalu masak sampai matang
4. Masukan mi dan aduk rata, lalu tambahkan garam dan kaldu jamur 
5. Koreksi rasa dan beri bawang goreng lalu sajikan di dalam tempat bekal.

7. Nasi Goreng

Nasi goreng memang sangat enak disajikan dengan berbagai macam toping lezat, apalagi jika dikreasikan dengan berbagai bentuk dan hiasan menarik dalam kotak bekal. Simak resep membuat nasi goreng di bawah ini.

Bahan membuat nasi goreng:

- 1 piring nasi 
- 2 butir telur dan orak arik
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt lada bubuk sesuai selera
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdm margarin
- Garam secukupnya

Bahan pelengkap nasi goreng:

- 2 butir telur lalu pisahkan kuning telur dan putih telurnya
- 5 buah sosis mini
- Selada secukupnya
- 3 sdm margarin
- Tusuk gigi bila diperlukan

Cara membuat nasi goreng:

1. Pisahkan putih dan kuning telur lalu beri sedikit garam dan kocok
2. Buat telur dadar tipis di teflon dan sisihkan
3. Kerat salah satu ujung sosis dan tumis sebentar dengan margarin lalu sisihkan
4. Lelehkan margarin, buat telur orak arik kemudian taruh di sisi wajan
5. Masukkan nasi putih, aduk rata dengan margarin dan telur orak ariknya
6. Tambahkan bawang putih halus, lada bubuk, garam, kaldu jamur dan garam lalu aduk rata
7. Potong dadar putih telur dan kuning telur sesuai selera lalu anyam menyerupai tikar
8. Taruh selada di tempat makan, masukkan nasi goreng dan beri telur berbentuk tikar yang sudah di anyam
9. Masukkan sosis dan sisa telur dadarnya yang dibentuk menjadi bunga menggunakan tusuk gigi agar tidak lepas
10. Tambahkan potongan nori dan nasi goreng siap dibawa untuk bekal sekolah.

Nah, itu dia 7 resep bekal sekolah anak SD yang sederhana. Makanan ini bisa jadi bekal bergizi, serta dapat meningkatkan energi. Dengan menyiapkan bekal anak sekolah, pastinya nutrisi dan kebersihan asupan anak bisa lebih terjamin. Tentu saja bekal anak sekolah bisa menjadi cara untuk meningkatkan semangat anak di sekolah.

Pilihan Editor: Tips Menyiapkan Bekal Anak Sekolah yang Enak dan Bergizi