7 Tips Mencicipi Kepiting Cabai di Singapura

TEMPO.CO, Jakarta - Bagi wisatawan yang berkunjung ke Singapura wajib mencicipi hidangan kepiting cabai. Namun harga kepiting berfluktuasi karena tergantung musimnya, dan biasanya akan dicantumkan berdasarkan beratnya, yang dapat membuat wisatawan terkejut saat ingin membayar tagihannya.

Hal ini sempat terjadi pada salah satu turis Jepang yang sedang berkunjung ke Singapura pada bulan September. Ia terkejut saat melihat tagihan yang mencapai US$1.000 atau sekitar Rp 15 juta setelah ia memesan hidangan kepiting seharga US$680 atau sekitar Rp 10,6 juta.

Pihak restoran mengatakan bahwa stafnya telah menjelaskan dengan detail harga per gram yang ada pada menu, dan juga memperlihatkan seluruh kepiting kepada turis sebelum disajikan. Tetap saja, turis itu tidak menyangka tagihannya sangat besar dan sempat melaporkan kepada polisi setempat.

Supaya kejadian tidak terulang lagi ingat tujuh tips ini saat bersantap di restoran hidangan laut Singapura.

1. Kepiting utuh harus membayar untuk semuanya

Jika anda berada di restoran hidangan laut bernuansa Tionghoa yang akan menyajikan lobster, ikan, atau kepiting, dan pelayan mengeluarkan hewan tersebut untuk anda lihat atau pilih, maka anda akan membayar semuanya. Selain taktik pemasaran cara ini membuktikan bahwa bahan yang digunakan segar. hidangan laut. 

2. Bertanya sebelum memesan

Restoran di Singapura cenderung menjual aneka kepiting dan kerang, serta hidangan laut lainnya dengan harga musiman, terutama  kepiting impor yang mahal seperti kepiting raja. Karena harganya berfluktuasi dan berbeda antar restoran, sebaiknya bertanya tentang harga sebelum memasan

3. Total biaya berdasarkan berat kepiting

Karena kepiting bersifat musiman, harga yang dijual berdasarkan berat. Beberapa menu juga mengutip harga per 100 gram dan bukan harga harga per kilogram. Harga tersebut juga belum termasuk dari biaya layanan dan pajak barang, yang biasanya berjumlah total 18% dari tagihan anda di Singapura.

4. Roti dan mantau makanan pendamping 

Di beberapa restoran, kepiting cabai akan disajikan dengan matou goreng, yakni roti kukus putih yang telah digoreng hingga bewarna kecoklatan yang jangan sampai terlewatkan. Cara terbaik menikmati saus kepiting cabai dengan menyiramnya bersama roti mantou

5. Periksa bagian bawah kepiting betina 

Pada kepiting betina biasanya terdapat telur kepiting di bagian bawah cangkangnya, dan ini dianggap sebagai makanan yang lembut dan asin. Anda bisa memasan nasi putih untuk memakannya. Tapi ingat, telur kepiting memiliki kolesterol tinggi. Tiga sendok makan telur kepiting mengandung 466 miligram kolesterol. 

6. Kepiting bakau untuk olahan kepiting cabai

Saat ini banyak restoran yang mengiklankan kepiting cabai atau lada hitam yang dimasak dengan kepiting Raja Alaska, Kepiting Salju Skotlandia, dan Kepiting Raja Biru. Mulai dari membuat pengalaman bersantap yang istimewa, namun perlu diingat bahwa kepiting cabai dirancang untuk dimasak dengan kepiting lumpur, yang harganya bisa mencapai setengah harga kepiting Alaska.

7. Biaya tambahan untuk tisu basah dan kacang

Tisu basah biasanya dikenakan biaya sebesar US$1 atau sekitar Rp 15 ribu per bungkus. Bahkan beberapa restoran mengenakan biaya tambahan untuk isi ulang kacang dan teh.