Cara Membuat Kentang Goreng Crispy dan 6 Varian Resepnya

- 1 sendok teh garam halus

- 1 sendok makan gula pasir

- 1 sendok makan maizena

- 2 sendok makan tepung terigu

- 3 siung bawang putih yang sudah digeprek

- Kaldu atau garam halus secukupnya

- Air dan garam secukupnya untuk merendam kentang

- Oregano bubuk (dapat diganti dengan bumbu lain)

Cara membuat:

1. Pastikan semua bahan sudah siap, lalu kupas kulit kentang dan bersihkan hingga kentang benar-benar bersih dari kulit
2. Potong kentang menjadi beberapa bagian, namun jangan terlalu tebal atau terlalu tipis
3. Kemudian, potong kembali kentang secara memanjang sesuai selera. Tetapi jangan terlalu tipis agar tidak mudah hancur. Lakukan potongan yang sama pada semua kentang lalu tiriskan
4. Siapkan wadah yang cukup besar lalu masukkan air ke dalamnya. Setelah itu, tambahkan garam secukupnya pada air untuk merendam kentang
5. Masukkan potongan kentang tadi ke dalam larutan garam lalu aduk perlahan dengan tangan agar semua bagian kentang terkena larutan garam
6. Jika dirasa sudah tercampur rata, bilas kentang dengan air mengalir hingga bersih
7. Setelah itu, rebus air hingga mendidih dan masukkan beberapa bahan, seperti bawang putih yang sudah digeprek, gula, garam dan kentang. Aduk semua agar tercampur rata dan rebus hingga 1/4 matang atau sekitar 3-5 menit
8. Jika sudah, angkat dan tiriskan kentang. Anda juga dapat mengelap kentang dengan tisu dapur agar cairan sisa rebusannya cepat hilang. Setelah itu, masukkan kentang ke kulkas selama 10-15 menit
9. Sambil menunggu, siapkan campuran tepung terigu dan maizena lalu aduk tercampur hingga merata
10. Jika sudah, keluarkan kentang dari kulkas lalu taburi dengan campuran tepung tadi. Pastikan seluruh sisi telah ditaburi lalu masukkan kembali kentang ke dalam kulkas selama 1-2 jam
11. Jika sudah, siapkan wajan dan panaskan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng. Pastikan juga minyak benar-benar dan kentang terendam di dalam minyak ketika menggoreng
12. Goreng kentang hingga setengah matang lalu angkat dan tiriskan hingga dingin
13. Jika sudah dingin, panaskan kembali minyak hingga benar-benar panas, lalu kecilkan api dan goreng kentang hingga matang atau berubah warna menjadi kuning kecoklatan
14. Angkat kentang yang sudah berubah warna ke dalam piring saji lalu taburi dengan oregano atau kaldu bubuk sesuai selera selagi masih panas
15. Siapkan saus yang menjadi pelengkap dan kentang goreng siap disajikan

2. Resep Kentang Goreng Mekar

Dikutip dari Cookpad, berikut resep membuat kentang goreng mekar.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg kentang, kupas
• 200 gram tepung bumbu serbaguna
• 2 sdm tepung beras
• Secukupnya air
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kentang lalu potong setinggi 3 cm atau sesuai selera. Potong-potong bagian atas kentang dengan bantuan sumpit agar bagian bawahnya tidak ikut terpotong.
2. Kemudian rendam kentang dengan air garam selama 10 menit
3. Campur tepung bumbu dan tepung beras hingga merata. 
4. Balurkan kentang dengan campuran tepung hingga ke sela-selanya
5. Goreng kentang dalam minyak banyak dan api sedang. 
6. Goreng hingga coklat keemasan lalu angkat dan sajikan dengan saus sesuai selera.

3. Resep Kentang Goreng Keju

Bahan-bahan:

• 1 buah Kentang ukuran sedang
• 2 sdm tepung maizena
• ¼ sdt lada bubuk
• ¼ sdt garam
• 1 sdm Keju parut

Cara membuat:

1. Kupas kentang, potong potong lalu kukus sampai matang
2. Setelah matang, angkat lalu haluskan kentang
3. Campurkan dengan keju parut, garam, lada dan maizena
4. Apabila sudah tercampur semua, masukkan kentang tersebut ke plastik segitiga atau plastik biasa.
5. Panaskan minyak, goreng kentang sampai kuning keemasan.
6. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Kentang goreng keju pun siap disajikan.

4. Resep Kentang Goreng Keju

Bahan-bahan:

• 3 buah kentang
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1/2 cup kanji
• Susu cair secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kentang dan potong memanjang atau sesuai selera, lalu cuci bersih.
2. Tambahkan lada dan garam pada kentang lalu aduk merata.
3. Setelah itu, rendam potongan kentang dengan susu cair dan biarkan selama 15 menit.
4. Ttiriskan dan baluri kentang dengan tepung kanji yang sudah diberi garam dan kaldu.
5. Setelah itu goreng sampai kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
6. Kentang goreng siap disajikan dengan saos sambal

5. Resep Kentang Goreng Rendah Kalori

Bahan-bahan:

• 200 gram kentang
• 1 sdt garlic bread seasoning
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Pertama kupas kentang dan cuci hingga bersih. Kemudian kukus kentang selama 20 menit.
2. Setelah dingin, potong kentang menjadi memanjang.
3. Lalu baluri dengan garam dan garlic bread seasoning. 
4. Tata di atas air fryer yang sudah dialasi kertas anti lengket. Air fryer selama 20 menit bolak balik (total 40 menit) sampai berubah warna menjadi golden brown.
5. Setelah golden brown hair, angkat dan sajikan selagi hangat.

6. . Kentang Goreng Saos Mentai

Bahan-bahan:

- 300 gram kentang goreng frozen

Bahan Saos Mentai:

• 75 gr Saos Tomat
• 1 gr Nori bubuk
• 10 gr Minyak wijen
• 100 gr Saos sambal Gourmet
• 14 gr Kecap ikan

Cara membuat:

1. Siapkan kentang goreng frozen lalu goreng hingga kuning keemasan. Setelah itu angkat dan tiriskan.
2. Untuk membuat saos mentai, campurkan semua bahan ke dalam mangkuk.
3. Setelah itu aduk hingga merata.
4. Saos mentai pun siap disajikan bersama kentang goreng.

Pilihan Editor: Semur Kentang untuk Hidangan Lebaran, Ini 3 Variasi Resepnya