Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Arsip

6 Makanan Ini Sebaiknya Tidak Disimpan di Freezer

Beberapa makanan yang sudah disimpan di freezer akan berubah tekstur ketika dicairkan dan dipanaskan.

21 Desember 2021 | 06.00 WIB

Image of Tempo
Perbesar

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

TEMPO.CO, Jakarta - Makanan yang disimpan di freezer bisa bertahan lama dan mencegah pemborosan. Tapi hati-hati melakukannya karena tak semua barang yang dibeli dari pasar atau toko grosir bisa dibekukan. Beberapa makanan bisa terasa sangat berbeda begitu keluar dari freezer, bahkan bisa beracun.

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Berikut adalah makanan yang sebaiknya idak dibekukan, menurut laman eatthis.com, Senin, 20 Desember 2021.

1. Produk susu

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Beberapa produk susu seperti keju cottage, keju krim, atau krim akan berubah tekstur setelah dibekukan. Keju akan terasa lebih rapuh atau mengkristal jika lunak. Jadi, simpan saja di lemari es. Bahan smoothie seperti buah beri atau pisang bisa disimpan di freezer, tapi susu dan yogurtnya biarkan di lemari es.

2. Minuman berkarbonasi

Mendinginkan kaleng berkarbonasi di dalam freezer mungkin terdengar menyegarkan, tetapi itu bisa membuat aluminium meledak dan soda lengket dalam jangka panjang. Lebih baik menyimpannya di lemari es.

3. Pasta yang sudah matang

Membekukan pasta yang sudah matang akan membuatnya lembek dan lemas, tidak menggugah selera, ketika dihangatkan. Tetapi jika pasta dimasak al dente, yang berarti masih keras saat digigit, hasil pemanasan ulangnya akan lebih baik.

4. Produk kaya air

Selada, kentang, mentimun, semangka, dan apel semuanya memiliki kandungan air yang tinggi sehingga akan berubah menjadi es ketika disimpan di freezer. Saat dikeluarkan, esnya akan mencair dan makanan itu akan menjadi lembek.

5. Daging yang dicairkan

Membekukan daging sekali saja tidak masalah. Tapi setelah dicairkan, lalu dimasukkan lagi ke dalam freezer, akan membuatnya tidak layak dikonsumsi. Bolak-balik antara cair dan beku menjadi tempat bakteri untuk berkembang biak dan tumbuh pada daging. Jadi, gunakan segera daging beku yang sudah dicairkan.

6. Jeli

Jeli yang dibekukan di freezer teksturnya tidak akan sama lagi. Seperti yang dijelaskan oleh National Center for Home Food Preservation di University of Georgia, jeli beku menjadi lembek saat dicairkan, dan ini sama sekali tidak menggugah selera.

Baca juga: Kiat Menyimpan Daging Kurban agar Kualitasnya Terjaga, Bisa sampai Setahun

 

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.

Image of Tempo

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Image of Tempo
Logo Tempo
Unduh aplikasi Tempo
download tempo from appstoredownload tempo from playstore
Ikuti Media Sosial Kami
© 2024 Tempo - Hak Cipta Dilindungi Hukum
Beranda Harian Mingguan Tempo Plus