Keladi untuk Penderita Diabetes, Mengapa Lebih Baik Direbus?

TEMPO.CO, Jakarta - Meski tidak sepopuler ubi jenis-jenis lainnya, ternyata keladi juga memiliki banyak manfaat. Khususnya bila dikonsumsi oleh para penderita diabetes. Terlebih lagi, cara memasaknya dengan opsi direbus bukan digoreng akan menimbulkan khasiat yang lebih banyak lagi, karena keladi yang direbus mempunyai kandungan senyawa dan nutrisi yang masih baik dan belum mengalami perubahan atau bahkan rusak seperti makanan yang digoreng.

Dilansir dari jurnal.untan.ac.id di dalam satu buah keladi yang sudah dimasak terkandung 150 - 200 kalori, 5 – 7 gram serat, sekitar 4 gram protein, 150-170 mg kalsium, 30-50 magnesium, 450-600 mg kalsium, dan 60-70 mg fosfor. Bahkan tak hanya itu saja, keladi juga diperkaya akan kandungan antioksidan, vitamin C, vitamin B, karbohidrat kompleks, vitamin A, serta mineral zat besi dan tembaga.

Aneka nutrisi yang terkandung tersebut menjadikan keladi sebagai salah satu makanan yang berperan penting dalam memelihara kesehatan dan fungsi organ tubuh.

Ubi keladi memiliki berbagai macam manfaat seperti memperlancar pencernaan, menjaga kesehatan kulit, menstabilkan tekanan darah, meningkatkan imunitas tubuh, mencegah penuaan dini, serta menjaga kesehatan mata.

Dan, bagi penderita diabetes untuk menunjang kesehatan tubuh maka kadar gula darah harus dijaga agar tetap stabil. Penderita diabetes sangat disarankan untuk rutin mengonsumsi ubi keladi karena itu mampu mengatur kadar insulin dan glukosa dalam tubuh, yang merupakan faktor penting untuk mencegah perkembangan penyakit diabetes.