Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Gaya Hidup

Nutrisi Daging Kambing dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Daging kambing memiliki nilai nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan jika dikonsumsi sewajarnya

28 Juni 2023 | 14.09 WIB

Image of Tempo
Perbesar
Ilustrasi daging kambing. Pixabay.com/BlackWolfi

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

TEMPO.CO, Jakarta - Kambing salah satu hewan kurban saat perayaan Idul Adha. Daging kambing memiliki nilai nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan jika dikonsumsi sewajarnya.

Nutrisi daging kambing

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

1. Protein

Daging kambing merupakan sumber protein hewani. Protein bermanfaat membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot, kulit, dan organ. Mengutip United States of Department Agriculture, satu porsi 100 gram atau 3,5 ons daging kambing panggang yang dimasak mengandung 143 kalori, 27 gram protein, 86 miligram natrium, dan 75 miligram kolesterol. 

2. Zat besi

Daging kambing juga mengandung zat besi, mineral esensial dalam tubuh manusia. Zat besi bermanfaat membentuk hemoglobin, protein dalam sel darah merah untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi bisa menyebabkan anemia yang ditandai kelelahan dan kekurangan energi. Adapun 100 gram daging kambing mengandung 3,7 miligram zat besi.

3. Vitamin B

Mengutip Healthline daging kambing mengandung 17 persen vitamin B, termasuk  B12, riboflavin (B2), niasin (B3), dan piridoksin (B6). Vitamin B12 untuk produksi sel darah merah dan fungsi sistem saraf. Riboflavin bermanfaat untuk metabolisme energi, pertumbuhan sel, dan pemeliharaan jaringan tubuh. Niasin dan piridoksin bermanfaat untuk metabolisme energi, sintesis protein, dan fungsi saraf. Konsumsi daging kambing membantu memenuhi kebutuhan vitamin B harian.

4. Mineral

Kandungan mineral dalam daging kambing antara lain selenium dan seng atau zinc. Selenium berperan sebagai antioksidan untuk menjaga kesehatan sistem kekebalan, dan melindungi berbagai sel tubuh dari kerusakan oksidatif. Seng berfungsi sebagai sistem kekebalan, pertumbuhan sel, dan penyembuhan luka.

5. Lemak

Mengutip Times of India, daging kambing mengandung lemak sebesar 3 gram. Sebagian besar lemak jenuh dan kolesterol. Jumlah lemak jenuh yang dikonsumsi sebaiknya tetap terkendali dan dipadukan dengan makanan sehat lainnya untuk mencegah lonjakan kolesterol. Pilih bagian daging kambing yang rendah lemak, seperti daging tanpa lemak atau kulit. Daging bagian itu rendah kandungan lemak.

Image of Tempo

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Image of Tempo
>
Logo Tempo
Unduh aplikasi Tempo
download tempo from appstoredownload tempo from playstore
Ikuti Media Sosial Kami
© 2024 Tempo - Hak Cipta Dilindungi Hukum
Beranda Harian Mingguan Tempo Plus