Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
TEMPO.CO, Jakarta - Banyak cara untuk membuat minuman kopi yang nikmat, salah satunya dengan metode manual brew atau seduh manual. Seperti namanya, metode ini dilakukan secara manual tanpa peralatan yang menggunakan listrik.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Metode manual brew banyak digunakan kafe-kafe di Indonesia, salah satunya adalah JCo Reserve. Jika ingin melihat dan mencoba langsung bagaimana cara membuatnya, pelanggan bisa mencoba sesi Coffee Talk dengan barista yang ditawarkan kafe ini.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Ada beberapa teknik manual brew yang bisa dipilih, berikut di antaranya.
1. Pour Over
Dikenal juga dengan V60, metode pour over merupakan salah satu cara membuat kopi yang paling diminati. Membuat kopi dengan motode ini dilakukan dengan talat dripper, filter, dan ketel atau teko dengan mulut kecil. Pertama-tama, air dituang dengan gerakan memutar di atas bubuk kopi untuk mengeluarkan gas CO2 yang terkandung di dalamnya. Setelah didiamkan sebentar, kembali tuangkan air untuk menyaring rasa dan aroma. Lalu, sempurnakan cita rasa kopi dari tahap-tahap sebelumnya.
2. French Press
Metode ini dilakukan dengan alat French press yang terdiri dari tabung, penyaring, dan plunger. Caranya, masukkan bubuk kopi ke penyaring, lalu tuangkan air panas ke atas bubuk kopi dengan gerakan memutar dan aduk. Tunggu selama empat menit, lalu tekan plunger pelan-pelan dan tuang ke gelas.
3. Syphon
Perlu ketelitian dan kesabaran membuat kopi dengan syphon coffee maker atau vacuum pot. Cara kerja alat alat itu mengandalkan tekanan uap dari bulb di bagian bawahnya. Uap itu akan naik melalui pipa kecil di bawah menuju tempat yang sudah diisi dengan kopi di atasnya. Kopi perlahan-lahan akan turun ke bulb di bawahnya secara otomatis begitu api dimatikan. Di tempat kopi sudah ada saringan sehingga ampasnya tidak ikut terbawa.
4. Nitro
Metode ini menggunakan kopi cold brew yang dituangkan ke dalam dispenser atau bejana untuk diinfus nitrogen. Setelah nitrogen masuk, akan muncul gelembung seperti minuman karbonasi. Karena ada sesnasi karbonas, kopi ini memiliki cita rasa lembut dan creamy.
Pilihan Editor: Perpaduan Bir dan Kopi Beri Sensasi Berbeda di Lidah
Foto 
