Resep Ichigo Daifuku Khas Jepang yang Manis dan Segar

TEMPO.CO, Jakarta - Jepang adalah salah satu negara dengan banyak makanan yang menarik sehingga orang ingin mencoba sendiri di rumah, termasuk membuat camilan manis satu ini yang sempat viral di media sosial, yaitu Ichigo Daifuku. Ichigo Daifuku adalah makanan ringan atau camilan manis berasal dari Jepang namun terdapat sentuhan yang berbeda.

Terdapat buah stroberi di dalam red bean paste atau pasta kacang merah yang disebut Daifuku, kemudian dibungkus dengan mochi putih yang lembut. Lapisan luar ini terbuat dari tepung beras ketan. Dikutip dari Honest Food Talks, Ichigo Daifuku pertama kali dibuat pada tahun 80-an, dianggap sebagai wagashi atau camilan manis yang relatif baru dan menjadi makanan penutup tradisional Jepang dengan sentuhan modern.

Wahei Osumi adalah orang yang pertama kali mengawali adanya Ichigo Daifuku. Hanya dalam sekejap, penjualan makanan khas Jepang tersebut banyak digemari konsumen. Karena makanan musiman ini, termasuk stroberi segar, maka hanya ditawarkan selama musim stroberi di Jepang, antara musim dingin dan musim semi. 

Jika dilihat bentuk dan bahannya memang tidak jauh dari mochi. Namun, sebenarnya keduanya berbeda. Ichigo Daifuku adalah wagashi atau camilan manis yang di dalamnya terdapat stroberi yang dilapisi pasta kacang merah. Sementara, mochi adalah camilan yang rasanya cenderung tidak manis dan isinya juga beragam, seperti es krim, kacang merah, dan masih banyak lagi. 

Di Indonesia, Anda dapat menemukan Ichigo Daifuku dengan mudah di swalayan Jepang. Namun, beberapa toko online juga sudah ada yang menjualnya. Untuk yang ingin membuat camilan stroberi yang satu ini, berikut resep Ichigo Daifuku yang viral.