Resep Roti Kukus Srikaya yang Lumer untuk Menu Takjil

TEMPO.CO, Jakarta - Srikaya selalu identik dengan selainya. Roti dibalur selai srikaya menjadi salah satu makanan favorit bagi sebagian orang. Bahkan ada pula roti kukus srikaya yang juga banyak di jual di pasaran.

Namun daripada membeli di pasar, kamu dapat membuat roti kukus srikaya sendiri di rumah. Roti kukus srikaya yang legit sangat nikmat jadi menu takjil buka puasa.

Berikut resep roti kukus srikaya yang mengutip Cookpad:

Bahan-bahan

Bahan Roti

• 250 gr terigu prot sedang
• 40 gr gula pasir
• 1 sdt ragi
• 1 telur
• 125 ml susu cair
• 3 sdm minyak
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt pasta pandan

Bahan selai

• 100 ml santan
• 40 gr gula
• 2 pandan
• Garam secukupnya 
• 2 kuning telur
• Vanili secukupnya 

Cara Membuat

Membuat roti

• Campurkan terigu, gula, ragi dan telur uleni sampai berbulir tambahkan susu perlahan² sampai setengah kalis. tambahkan minyak garam dan pasta pandan uleni sampai kalis. Lalu diamkan selama 1 jam.
• Kempiskan adonan dengan rolling adonan. Sesuaikan panjangnya dengan loyang kemudian gulung roti dan masukan loyang yang sudah diolesi dengan minyak. Lalu diamkan selama satu jam atau sampai adonan mengembang dua kali lipat.
• Siapkan kukusan panas kemudian kukus roti selama 25 menit. Alas tutup dandang dengan kain agar uap air tidak jatuh ke adonan.
• Setelah matang keluarkan dari loyang dan biarkan dingin. Kemudian dipotong-potong.

Membuat selai

• Campurkan santan, gula, garam dan daun pandan, masak dengan api kecil sampai gulanya larut. Campurkan pula kuning telur dan vanilinya di wadah yang terpisah.
• Setelah gula larut, tuang kan setengahnya ke dalam kuning telur dan vanili kemudian aduk rata. Setelah itu kembalikan lagi campuran ke bahan sisanya dan aduk rata.
• Masak campuran tersebut sampai mengental dan matang sambil terus diaduk.
• Setelah matang, selai srikaya siap digunakan sebagai selai isian roti kukus.

Itulah resep roti kukus srikaya yang bisa Kamu coba buat di rumah. 

FANI RAMADHANI

Pilihan Editor: Resep Bolu Cempedak, Bisa Bikin Sendiri di Rumah 

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.