Teh Oolong: Apa Bedanya dengan Teh Hijau dan Teh Hitam?

TEMPO.CO, Jakarta - Teh oolong merupakan salah satu jenis teh tradisional khas Cina. Teh ini dibuat dari tanaman yang sama dengan teh hitam dan teh hijau, yakni Camellia sinensis, tetapi pengolahan daunnya dilakukan secara berbeda.

Apa Itu Teh Oolong?

Teh oolong bersumber dari daun tanaman Camellia sinensis, dikutip dari Verywell Health. Pembuatan teh oolong melalui proses oksidasi. Dikutip dari Healhtline, teh hijau dibuat dari daun segar yang tidak mengalami oksidasi reaksi kimia yang terjadi saat daun terkena udara dan menentukan warna dan rasa teh. Adapun teh hitam dibuat dengan menghancurkan daun sepenuhnya untuk memaksimalkan oksidasi. 

Teh oolong dibuat dengan cara menjemur daun di bawah matahari dan sedikit melayukan daun untuk menghasilkan oksidasi sebagian. Dikutip dari WebMD, produk teh oolong memiliki tingkat oksidasi yang bervariasi dari rendah hingga tinggi. Semakin lama daun dibiarkan berfermentasi, makin gelap warna tehnya. Teh oolong yang lebih hijau biasanya punya rasa yang alami.

Teh oolong mengandung berbagai vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat. Teh oolong memiliki kandungan kalsium, magnesium, kalium, mangan, niasin, dan sodium. Teh ini juga mengandung sekitar 38 miligram kafein. Sebagai perbandingan, secangkir teh hijau mengandung sekitar 29 miligram kafein. Beberapa antioksidan utama dalam teh oolong, yang dikenal sebagai polifenol yaitu theaflavin, thearubigin, dan EGCG. 

Teh oolong telah dikonsumsi selama berabad-abad. Namun perlu diingat bahwa teh ini mengandung kafein. Jika dikonsumsi secara berlebihan, maka bisa menyebabkan kecemasan, sakit kepala, sulit tidur, detak jantung tidak teratur, dan dalam beberapa kasus, tekanan darah tinggi.