Resep Ikan Tongkol Balado yang Gurih dan Pedas untuk Menu Buka Puasa

TEMPO.CO, Jakarta - Kenaikan harga daging sapi yang naik bisa disiasati dengan berbagai cara. Banyak sumber protein lain yang tak kalah bergizi. Ikan tongkol misalnya, bisa dikreasikan menjadi berbagai ide masakan. Selain rasanya nikmat, memasak ikan pun tergolong gampang, namun pastikan Anda membeli ikan yang segar. Mengutip dari cookpad.com, berikut resep ikan tongkol balado.

Masyarakat kini banyak beralih untuk mengonsumsi ikan, sebab banyak manfaat yang diperoleh dari ikan. Selain harga ikan yang lebih murah bila dibandingkan dengan harga daging yang lainnya, ikan juga memiliki nutrisi yang baik serta mengandung omega 3 dan omega 9 yang baik untuk kesehatan.  

1. Persiapkan bahan yang dibutuhkan yakni 5 ekor ikan tongkol, 2 buah tomat, 6 cabai merah keriting, 4 cabai merah besar, 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, daun salam 2 lembar, daun jeruk 1 lembar, garam secukupnya, gula pasir secukupnya, gula merah secukupnya dan penyedap rasa.

2. Bersihkan ikan dan buang isi perutnya, hilangkan duri pada ikan tongkol dengan cara membelah ikan menjadi dua bagian.

3. Goreng ikan tongkol hingga matang, kemudian tiriskan. 

4. Buat bumbu merah dengan cara menghaluskan 6 cabai merah keriting, 4 cabai merah besar, 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, daun salam 2 lembar, daun jeruk 1 lembar, beserta tomat.

5. Bila bumbu sudah halus, tumis bumbu dalam wajan hingga tercium bau harum bumbu. 

6. Masukkan ikan dalam bumbu yang tadi sudah Anda tumis.

7. Masukkan air secukupnya lalu tambahkan garam secukupnya, gula pasir secukupnya, gula merah secukupnya dan penyedap rasa, cicipi bila ada yang kurang Anda bisa menambahinya.

8. Biarkan bumbu meresap dan air sedikit menyusut. 

9. Matikan kompor, ikan tongkol balado siap dinikmati selagi hangat. 

MELINDA KUSUMA NINGRUM

Pilihan Editor: Fakta Menarik Ikan Cakalang dan Tongkol yang Harus Anda Tahu

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.