Desainer Kursien Karzai Buka Restoran Bubuklada, Konsepnya Ruang Makan Keluarga

TEMPO.CO, Jakarta - Desianer Kursien Karzai menghadirkan Bubuklada Resto, restoran yang mengimplementasikan ruang makan keluarga. Restoran ini menghadirkan makanan tradisional Indonesia yang menjadi favorit keluarga sehari-hari. 

"Kuliner Indonesia yang sangat kaya menyebar di seluruh pelosok negeri yang menjadi dasar untuk menu di Bubuklada," kata Kursien dalam siaran resmi, Sabtu, 22 Agustus 2020.

Nama restoran diambil dari rempah penting yang jadi bumbu masakan tradisional Indonesia, yang dihancurkan menjadi bubuk untuk dimasak menjadi bermacam hidangan lezat.

"Melalui proses penghancuran hingga halus, lada menjadi bubuk untuk digunakan sebagai bumbu rempah. Dari sini bermula pilihan nama untuk resto yang saya konsep menjadi resto keluarga bercita rasa Indonesia."
 
Perancang ini menyediakan makanan tradisional Nusantara dengan cita rasa Indonesia kaya rempah dari menu kesukaan keluarganya di restoran tersebut. Aneka nasi dan mie, seperti nasi krawu, nasi bogana, nasi daun jeruk hingga mie godok jawa. Juga makanan kuah seperti soto, rawon dan sop iga.

Tersedia pula makanan penutup khas Indonesia yang sering dibuat di rumah Kursien, pilihan menu yang tak asing di Indonesia. Pisang goreng, es cendol, cincau, es buah, kolak sampai kencur lemon madu bisa dinikmati di sana.

Restoran yang dibuka pada 18 Agustus ini berlokasi di Jalan Moh.Kahfi 1, Kav 123 B, Ciganjur, Jagakarsa, Jakarta Selatan.