Badan Pangan Sebut Tanah RI Subur tapi Tantangannya Penyimpanan dan Distribusi Hasil Panen

TEMPO.CO, Jakarta - Kepala Badan Pangan Nasional (BPN) Arief Prasetyo Adi menyebutkan perang di Ukraina dan dampaknya pada krisis pangan merupakan kesempatan bagi Indonesia memproduksi pangan lokal. Pangan lokal ini pengganti kekosongan 20-30 persen impor gandum dari kedua negara tersebut.

"Kalau buat saya, kita ambil kesempatan itu untuk memproduksi pangan lokal, kemudian keanekaragaman konsumsi," ujarnya saat dimintai tanggapan oleh wartawan usai pembukaan rapat koordinasi BPN secara nasional di IPB International Convention Center (IICC) Bogor, Kamis 14 Juli 2022.

Arief mengemukakan dari data impor gandum sebanyak 11 juta ton per tahun yang disampaikan Presiden Jokowi pada puncak peringatan Hari Keluarga Nasional Ke-29 Tahun 2022, Medan, Sumatera Utara, Kamis pekan lalu, berarti memberikan peluang petani lokal mengisi jutaan ton pangan lokal.

Presiden Jokowi menyebut pasokan gandum dari dua negara yang dilanda konflik, Rusia dan Ukraina, terhambat. Padahal dua negara tersebut merupakan produsen besar untuk gandum di pasar dunia. Sekitar 30 sampai 40 persen produksi gandum yang didistribusikan di negara-negara di dunia terdapat di kedua tersebut.

Gandum di Indonesia banyak digunakan untuk membuat roti yang dikonsumsi sebagian masyarakat. Bahkan, kata Presiden, beberapa negara sudah mengalami kekurangan pangan dan kelaparan karena terhambatnya pasokan pangan akibat perang Ukraina dan Rusia.

Arief pun menyampaikan, jika kekosongan 20-30 persen pasokan impor gandum ke Indonesia terhambat akibat perang Ukraina dengan Rusia maka ada peluang sekitar 3-4 juta ton gandum yang dapat diisi oleh aneka pangan lokal sumber kabohidrat sesuai dengan kearifan daerah masing-masing.

"Itu bisa kita konversi ke pangan lokal. Jadi sumber kabohidrat itu bukan hanya gandum. Bisa beras, bisa ubi, ketela, kemarin Pak Presiden sampaikan, pangan-pangan lokal di daerah, kearifan lokal itu yuk kita bangunkan kembali," katanya.

Menurut dia, ada jalan bagi petani untuk membuat kearifan pangan lokal menjadi target pasar dengan ditambah penganekaragaman konsumsi dalam situasi ini.

"Makanya, kita nih sekarang punya beberapa deputi dan deputi ini sekarang sedang menginventarisasi, sehingga dalam satu dua tahun ke depan kita bisa bangun lebih cepat," jelasnya.

Kepala Badan Pangan Nasional itu menyampaikan tidak ada negara yang memiliki hari tanam tiga sampai empat bulan seperti di tanah Indonesia yang subur.

Namun demikian, Indonesia memiliki tantangan teknologi pascapanen, seperti teknologi penyimpanan pangan dan distribusi untuk mendistribusikan pangan dari daerah berlimpah atau surplus ke daerah kekurangan sumber pangan atau daerah konsumtif.

"Nah distribusi tentu dengan Kementerian Perhubungan dengan timnya Pak Budi Karya gitu ya," ujarnya.

Baca: Kenaikan Harga Pangan Diprediksi Masih Jadi Penyebab Inflasi Juli

Ikuti berita terkini dari Tempo di Google News, klik di sini