Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
TEMPO.CO, Jakarta - Ubi cilembu adalah salah satu jenis pangan lokal yang kaya nutrisi. Ubi yang berasal dari Desa Cilembu, Sumedang, Jawa Barat ini banyak disukai orang karena rasanya yang manis, teksturnya yang pulen serta lembut. Selain itu, ada banyak manfaat ubi cilembu bagi kesehatan.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Ciri khas ubi cilembu yaitu mengeluarkan getah manis menyerupai madu ketika dioven. Bentuknya pun cenderung panjang, kulit berwarna gading, dan tekstur yang berurat. Tidak heran, banyak orang memilih ubi cilembu sebagai camilan karena rasanya yang legit.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Ubi cilembu memiliki banyak manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisinya yang kaya. Ubi cilembu tak hanya menjadi sumber karbohidrat, tetapi juga kaya akan vitamin, mineral, antioksidan (fitokimia), serta serat (pektin, selulosa, dan hemiselulosa.
Berikut ini beberapa manfaat utama yang bisa diperoleh dari konsumsi ubi cilembu dikutip dari Pusat Perpustakaan dan Literasi Kementerian Pertanian.
Manfaat Ubi Cilembu
1. Mengurangi Stres dan Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Ubi cilembu mengandung zat besi yang merupakan mineral penting untuk produksi sel darah merah dan putih.
Dengan kadar zat besi yang cukup, tubuh akan lebih optimal dalam mendistribusikan oksigen, yang bisa membantu mengurangi stres dan memperkuat kekebalan tubuh. Kandungan ini juga dapat mengurangi risiko anemia serta menjaga kesehatan sel-sel darah.
2. Mendukung Kesehatan Tulang, Saraf, dan Otot
Mineral magnesium dalam ubi cilembu berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang, fungsi otot, dan saraf.
Konsumsi magnesium membantu mencegah osteoporosis, menjaga kesehatan saraf, serta mengatur tekanan darah dan fungsi paru-paru.
3. Keseimbangan Cairan dan Kesehatan Ginjal
Potasium yang terdapat dalam ubi cilembu bermanfaat untuk menjaga kesehatan ginjal dan menyeimbangkan cairan tubuh. Mineral ini juga membantu mengatur detak jantung, tekanan darah, dan fungsi otot.
4. Menjaga Kesehatan Mata dan Kekebalan Tubuh
Kandungan karotenoid, termasuk beta karoten, membantu menjaga kesehatan mata dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Beta karoten diubah menjadi vitamin A dalam tubuh, yang penting untuk kesehatan penglihatan dan kulit, serta melawan berbagai penyakit.
5. Pemanis Alami untuk Penderita Diabetes
Rasa manis alami dari ubi cilembu menjadi alternatif sehat bagi penderita diabetes. Pemanis alami ini tidak menyebabkan lonjakan drastis pada kadar gula darah, sehingga lebih aman daripada pemanis buatan jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
6. Menangkal Radikal Bebas dan Mencegah Kanker
Ubi cilembu mengandung antioksidan yang berperan dalam mencegah radikal bebas serta perkembangan sel kanker dan tumor. Antioksidan ini membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan oksidatif.
7. Mencegah Penuaan Dini dan Menjaga Elastisitas Kulit
Vitamin C dalam ubi cilembu membantu memproduksi kolagen, protein penting untuk elastisitas dan kekencangan kulit. Kandungan ini bisa membantu memperlambat proses penuaan dini.
8. Menjaga Kesehatan Jantung dan Fungsi Kognitif
Vitamin B6 yang ada pada ubi cilembu berfungsi mengurangi kadar homosistein dalam darah, yang bisa menurunkan risiko serangan jantung dan gangguan kognitif seperti pikun.
9. Mendukung Kesehatan Ibu Hamil
Vitamin D dalam ubi cilembu membantu kesehatan ibu hamil, mendukung pertumbuhan hormon yang penting selama kehamilan dan menjaga kekuatan tulang.
10. Memperluas Ragam Pangan untuk Ketahanan Pangan
Selain manfaat kesehatan, ubi cilembu sebagai bahan pangan fungsional berpotensi mendukung diversifikasi pangan dan ketahanan pangan nasional.
Pilihan Editor: Apakah Ubi Cilembu Aman Dikonsumsi Penderita Diabetes?
