4 Kudapan Goyang Lidah Kuliner Sulawesi Selatan

TEMPO.CO, Jakarta - Berkunjung ke Sulawesi Selatan rasanya kurang lengkap tanpa mencicipi kuliner khasnya. Bagaimana tidak, Sulawesi Selatan dikenal memiliki makanan khas yang cita rasanya bisa memikat hati. Bagi pecinta kuliner Nusantara, kelezatan makanan-makanan Sulawesi Selatan sebaiknya tak dilewatkan karena menawarkan kelezatan yang bikin nagih.

Sulawesi Selatan mempunyai ragam kuliner yang menggugah selera, dari kudapan rasa mans, pedas, rempah-rempah, hingga asin, semuanya ada.

Dari Barongko sampai Pisang Epe

Berikut adalah empat makanan khas Sulawesi Selatan yang patut dicicipi:

1. Barongko

Barongko adalah sebutan untuk camilan khas Sulawesi Selatan yang berbahan dasar pisang, telur, dan santan. Kue Barongko dibuat dengan cara dikukus dengan adonannya dibungkus dalam daun pisang. Camilan ini memiliki rasa unik karena terdiri atas perpaduan rasa manis, gurih, dan lezat.

2. Kapurung

Melansirjournal.unhas.ac.id, Kapurung mempunyai cita rasa yang sedikit asam tetapi sangat segar ketika mengonsumsinya. Semangkuk kapurung disajikan bersama kuah bumbu kacang dan aneka sayuran serta daging ikan.  Bahan utama dari kudapan ini adalah bakso kecil yang terbuat dari tepung sagu.

3. Pisang Epe

Melansir repository.unhas.ac.id, salah satu jajanan tradisional khas Sulawesi Selatan adalah Pisang Epe atau juga bisa disebut dengan nama pisang press. Hal ini karena sebelum dimasak, pisang epe diolah terlebih dahulu dengan dipress sebelum disajikan. Pisang epe dibuat dengan pisang kepok setengah mengkal, lalu dibakar dan dipilihkan menggunakan kayu. Pisang Epe disajikan bersama kuah air gula merah yang sudah dicampur dengan durian atau nangka.

4. Coto Makassar

Makanan khas Sulawesi Selatan yang harus dicoba adalah Coto Makkasar yang juga populer dengan nama Coto magkasara. Melansir digilibadmin.unismuh.ac.id, kudapan yang satu ini siap menggoyang lidah dengan kuah segar yang dipadukan dengan irisan daging samping serta tak luma bumbu-bumbuh racikan khususnya. Biasanya, Coto Makassar disajikan bersama ketupat atau buras serta sambal yang pedas dalam satu mangkok.

NAOMY A. NUGRAHENI 

Baca: 6 Kuliner Khas Sulawesi Selatan yang Paling Dicari, Pisang Epe sampai Pallubasa

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.