Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
TEMPO.CO, Jakarta - Sawi hijau yang biasanya melengkapi hidangan mi ayam tergolong sayuran yang mengandung antioksidan. Sayuran ini juga biasanya dimasak tumis atau sebagai campuran aneka masakan.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Kandungan nutrisi dan vitamin yang terdapat dalam sayuran ini bermanfaat untuk kesehatan. Mengutip WebMD, Kandungan beta-karoten berguna melindungi kulit dan menurunkan faktor risiko diabetes. Sayuran ini juga sumber vitamin B, yang terdiri atas tiamin (B1), niasin, (B3) dan piridoksin (B6)
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Satu porsi sawi hijau mengandung vitamin K, vitamin C, vitamin A, kalsium, kalium dan nutrisi. Sawi mentah mengandung 33 kalori (33 gram), protein (3 gram), lemak (0 gram), karbohidrat (6 gram), serat (4 gram), gula (0 gram).
Mengutip Healthline, sawi matang memiliki kadar kandungan yang lebih tinggi, seperti vitamin A sebanyak 96 persen nilai harian, vitamin K 69 persen nilai harian, dan tembaga 22,7 persen nilai harian. Tapi, kandungan vitamin C dan E lebih rendah, jika dibandingkan sawi mentah.
Manfaat sawi hijau
1. Menurunkan risiko penyakit
Mengutip WebMD, sawi hijau mengandung berbagai fitonutrien yang kuat. Antioksidan nabati ini membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan tersebab radikal bebas karena penuaan, lingkungan, dan perilaku gaya hidup.
Aktivitas antioksidan meningkatkan kekebalan dan mengurangi risiko penyakit. Kandungan glukosinolat dalam sayuran ini menimbulkan rasa pahit bermanfaat mencegah pembentukan tumor dan sel kanker.
2. Mendukung fungsi jantung
Kandungan nutrisi sawi hijau menurunkan kadar kolesterol dan menjaga arteri tetap bersih dari penumpukan yang berakibat penyakit jantung dan stroke. Arteri membawa darah dari jantung dan menyebarkan oksigen ke bagian tubuh. Sawi juga mengandung vitamin K yang membantu tubuh dalam proses membekukan darah dan menjaga fungsi jantung
3. Kesehatan tulang
Kandungan vitamin K sawi hijau juga bermanfaat menjaga kesehatan tulang. Jika kekurangan vitamin K berisiko mengalami kelainan mineral tulang dan osteoporosis.
4. Menjaga kesehatan mata
Mengutip Verywell Fit, sawi juga mengandung lutein dan zeaxanthin. Penelitian menunjukkan, kedua nutrisi ini penting untuk menjaga kesehatan mata dan mencegah gangguan penglihatan karena usia.
5. Fungsi otak
Hasil penelitian menunjukkan, lutein bermanfaat untuk jaringan otak dalam mendukung kinerja fungsi kognitif yang lebih baik.
RINDI ARISKA
Ikuti berita terkini dari Tempo di Google News, klik di sini.
