7 Resep Kreasi Nasi Bakar yang Gurih dan Lezat, Cocok untuk Jualan

TEMPO.CO, Jakarta - Nasi bakar adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki cita rasa yang kaya dan unik. 

Hidangan ini terbuat dari nasi yang dibumbui dengan rempah-rempah pilihan, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dibakar hingga harum dan matang sempurna.

Nasi bakar dapat disajikan dengan berbagai isian, mulai dari ikan, ayam, hingga sayuran.  Nasi bakar biasanya disajikan dalam berbagai acara, baik itu sebagai menu sehari-hari atau sebagai hidangan istimewa di acara kumpul keluarga dan perayaan. 

Cara membuat nasi bakar sangatlah mudah. Bagi yang ingin mencobanya, berikut  resep nasi bakar yang mudah diikuti, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. 

Resep Nasi Bakar

1. Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

Bahan-bahan:

• 1 filet ayam (dada ayam)
• 1 ikat daun kemangi
• 300 gram cabai merah
• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 butir telur
• 4 lembar daun pisang
• Minyak secukupnya
• Nasi putih secukupnya
• 3 sdt garam
• 3 sdt penyedap rasa
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci bersih filet ayam dan rebus selama 10 menit. Rebus telur juga selama 15 menit.
2. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih. Petik dan cuci daun kemangi.
3. Setelah ayam matang, tiriskan dan suwir. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum, lalu tambahkan ayam, garam, penyedap, gula, dan kaldu ayam bubuk. Masukkan daun kemangi, aduk rata hingga air menyusut.
4. Setelah telur matang, kupas dan belah menjadi dua bagian.
5. Layukan daun pisang dengan api. Bentuk nasi sesuai selera, beri topping ayam suwir kemangi dan telur, lalu bungkus dengan daun pisang.
6. Panggang nasi bakar di teflon dengan mentega selama 20 menit, bolak-balik agar tidak gosong, dan sajikan.

2. Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

Bahan Ayam Suwir:

• 120 gr ayam suwir
• 5 cabai merah besar, buang bijinya
• 7 cabai rawit
• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 3 daun jeruk
• 2 irisan cabai merah besar
• 1 genggam daun kemangi
• Garam dan gula secukupnya

Bahan Nasi Gurih:

• 450 gr nasi
• ½ sdt penyedap rasa ayam

Bahan Tambahan:

• Daun pisang secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu ayam suwir, lalu tumis dengan minyak hingga harum. Masukkan cabai merah irisan, daun jeruk, garam, dan gula. Tambahkan ayam suwir dan daun kemangi, aduk rata.
2. Campurkan nasi dengan penyedap rasa, aduk rata. Letakkan nasi di atas daun pisang, beri ayam suwir di atasnya dan gulung.
3. Panggang hingga daun pisang kecoklatan dan harum. Sajikan.

3. Resep Nasi Bakar Cumi Asin

Bahan-bahan:

• 1 liter nasi putih
• 350 gr cumi asin
• 4 cabai merah
• 5 daun jeruk
• 2 siung bawang putih
• Garam dan penyedap secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daun jeruk, cabai merah, dan bawang. Goreng cumi asin hingga matang, kemudian potong-potong.
2. Tumis bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan nasi putih, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
3. Siapkan daun pisang, letakkan nasi dan cumi asin di atasnya, kemudian gulung.
4. Panggang nasi yang sudah dibungkus daun pisang di atas teflon hingga daun berubah warna. Sajikan.

4. Resep Nasi Bakar Teri Kemangi

Bahan-bahan:

• 400 gr nasi putih
• 4 sendok makan teri medan goreng
• 1 butir telur
• 1 bungkus Kobe Nasi Goreng Poll Pedas
• 3 batang daun bawang iris halus
• 1 genggam daun kemangi
• 3 sendok makan minyak sayur
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masak telur hingga matang.
2. Tambahkan nasi putih dan teri goreng. Aduk rata.
3. Masukkan bumbu Kobe Nasi Goreng Poll Pedas dan aduk rata.
4. Matikan api, masukkan daun kemangi, aduk hingga rata.
5. Ambil daun pisang, letakkan nasi di atasnya, gulung.
6. Bakar di atas teflon hingga daun pisang matang. Sajikan selagi hangat.

5. Resep Nasi Bakar Tempe Balado

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe
• 1 centong nasi
• 1 butir telur
• Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

• 5 cabai keriting
• 1 cabai tanjung
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu halus, goreng tempe yang sudah dipotong-potong.
2. Tumis bumbu halus dengan penyedap rasa, gula, dan garam. Masukkan tempe goreng, aduk hingga sambal meresap.
3. Siapkan daun pisang, letakkan tempe, telur, dan nasi, bungkus dengan daun pisang.
4. Bakar hingga daun pisang wangi dan sedikit gosong. Sajikan.

6. Resep Nasi Bakar Orek Telur

Bahan-bahan:

• 1,5 cup beras
• 1,5 cup santan kekentalan sedang
• Garam secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh

Bahan Orek Telur:

• 2 butir telur
• 1 buah wortel
• 2 siung bawang putih
• Lada secukupnya
• 1 genggam kemangi
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Masak beras dengan santan hingga matang, aduk rata.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, daun salam, daun jeruk, lada, dan garam.
3. Tambahkan telur, orak-arik hingga matang. Masukkan kemangi.
4. Bungkus nasi dan telur dengan daun pisang, sematkan lidi di ujungnya. Panggang hingga daun berubah warna. Sajikan.

7. Resep Nasi Bakar Teri Pete

Bahan-bahan:

• 2 Bungkus
• 100 gr Teri
• 10 butir Pete
• 2 mangkok nasi matang
• 2 lembar daun pisang
• secukupnya Minyak goreng

Bumbu Halus:

• 5 cabe merah
• 5 rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 1/2 tomat merah

Bahan lainnya:

• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang Sereh
• secukupnya Garam
• secukupnya Bumbu penyedap
• secukupnya Gula

Cara Membuat:

1. Goreng Teri sampai matang, angkat dan sisihkan.
2. Ambil 5 sdm minyak sisa goreng teri, tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh. Masukan bumbu penyedap, gula dan garam. Masak sampai berminyak.
3. Masukan Pete, masak sampai pete matang.
4. Masukan teri, aduk rata. Angkat.
5. Ambil daun pisang, letakan nasi lalu tumisan teri di atas nya. Lalu bungkus.
6. Bakar pakai teflon atau panggangan.
7. Sajikan.

Pilihan Editor: 7 Makanan Khas NTT yang Memanjakan Lidah, Ada Kolo hingga Karmanaci