Konsumsi Sayuran Superfood, Ada Brokoli dan Tauge

TEMPO.CO, Jakarta - Istilah superfood mungkin terdengar asing di telinga sebagian orang. Sebutan ini merujuk untuk makanan yang kaya nutrisi dengan sedikit kalori. Nutrisi-nutrisi yang ditemukan dalam superfood antara lain antioksidan, mineral, dan vitamin.

Secara keseluruhan, ketiga nutrisi tersebut berperan dalam menjaga tubuh tetap sehat dan melindungi dari risiko penyakit serius, seperti jantung koroner dan kanker. Sumber nutrifood bisa didapatkan dari sayuran yang biasa ditemukan dalam sehari-hari.

Sayuran Superfood

Berikut empat sayuran yang termasuk dalam golongan superfood:

1. Brokoli

Brokoli termasuk sayuran superfoos karena kandungan nutrisinya. Brokolo mengandung magnesium dan vitamin C dengan serat tinggi. Nutrisi-nutrisi ini baik untuk melindungi tubuh dari infeksi dan virus. Kandungan glukosinolat tinggi dalam brokoli juga berperan mendetoksifikasi dan mencegah kanker.

2. Selada air

Selada air dikenal karena bagian daunnya yang mungil. Namun, daun mungilnya ini justru menyimpan nutrisi yang banyak. Salah satunya adalah vitamin  yang berfungsi menjaga kesehatan mata. Selada air juga mengandung glukosinolat yang bisa menghambat pertumbuhan kanker payudara, usus besar dan prostat.

3. Kale

Daun kale dikenal karena seratnya yang tinggi. Selain itu, kale juga diperkaya akan vitamin tinggi, seperti vitamin A dan C yang bisa membantu menyehatkan kulit dan memperlambat penuaan dini. Kale juga merupakan sumber lutein yang berperan dalam menjaga rona kulit tubuh dan wajah serta mencerahkan bagian putih mata. Kandungan mineral dalam kale juga berfungsi menjaga kebugaran dan kesehatan tubuh

4. Tauge

Tauge adalah sayuran yang termasuk superfood berkutnya. Tauge kaya akan nutrisi-nutrisi seperti vitamin B, mineral (kalsium, kalium, zat besi) dan protein. Tauge bisa meningkatkan penyerapan nutrisi dalam kacang karena tidak terikat oleh asam fitat. Sayuran ini juga menjadi sumber riboflavin, asam pantotenat, vitamin B6, thiamin, niacin, vitamin C, dan tembaga yang bagik untuk kesehatan kulit, otak, dan alat reproduksi.

NAOMY A. NUGRAHENI

Baca: 7 Superfood yang Dapat MeningkatkanEnergi

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.