Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
TEMPO.CO, Jakarta - Jelang peluncuran Michelin Guide Seoul & Busan 2025 pada 27 Februari 2025, pilihan Bib Gourmand untuk Seoul dan Busan juga diumumkan. Bib Gourmand, yang mulai diperkenalkan tahun 1997, merupakan kurasi restoran yang menawarkan pengalaman kuliner di bawah 45 ribu won atau sekitar Rp 514,180 per orang.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Pilihan Bib Gourmand tahun ini diperluas menjadi total 77 restoran dari Seoul dan Busan. Di Seoul termasuk 58 restoran dengan 10 restoran pendatang baru, sementara Busan termasuk 19 restorandengan empat pendatang baru. Restoran baru ini menawarkan beragam masakan mulai dari Korea dan Thailand hingga vegan.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Dilansir dari laman Korea Times, sepuluh restoran baru di Seoul tersebut mencakup restoran sup Korea seperti Gomtang Lab dan Neungdong Minari, yang khusus menawarkan hidangan gomtang atau sup tulang sapi. Mipildam, yang menjual mandu-guk atau sup pangsit buatan tangan, serta restoran Cina Korea ALT.a, yang hanya menggunakan bahan-bahan nabati.
Sedangkan di Busan, restoran yang termasuk dalam Bib Gourmand, termasuk 100.1.Pyeongnaeng yang menawarkan naengmyeon atau mie dingin, restoran bibimbap Bibijae, restoran Jeongjitgan dengan dwaeji gukbap atau sup daging babi dan nasi ala Busan, dan restoran gomtang Hanwolgwan.
Direktur internasional Michelin Guide Gwendal Poullennec mengatakan budaya kuliner Korea mengalami pertumbuhan dinamis selama kehadiran Michelin Guide di Korea setelah hampir satu dekade. "Pertumbuhan dinamis melalui beragam gaya memasak di restoran Bib Gourmand, yang menawarkan cita rasa luar biasa dengan harga terjangkau,” katanya seperti dilansir dari Korea Joongang Daily.
Menurut Gwendal, Seoul kini telah menjadi destinasi gastronomu baru. "Tidak hanya menampilkan masakan Korea tetapi juga cita rasa dari Asia, Amerika, dan Eropa," katanya. Sedangkan Busan menonjol karena tempat makannya yang terjangkau. "Didorong oleh hidangan lokal yang dibuat dengan bahan-bahan khas daerah.
Michelin Guide akan mengungkapkan pilihan restoran berbintang lengkap untuk Seoul dan Busan tahun ini melalui situs web dan aplikasinya pada 27 Februari 2025. Ini akan menjadi peluncuran kedua panduan ini di Busan, kota pelabuhan di bagian selatan Korea, sejak daftar perdana di wilayah tersebut tahun lalu. Sedangkan di Seoul sejak 2016.
Edisi tahun ini, seperti tahun-tahun sebelumnya, akan mencantumkan restoran bintang satu hingga tiga, restoran Bib Gourmand yang menawarkan “makanan luar biasa dengan harga pantas” dan restoran Michelin Green Star yang mempromosikan santapan berkelanjutan serta daftar semua restoran Pilihan Michelin.
Acara penghargaan akan berlangsung di Westin Chosun Seoul di Distrik Jung, pusat kota Seoul. Dalam acara tersebut juga akan mengungkapkan para pemenang Michelin Service Award, Michelin Mentor Chef Award, dan Michelin Sommelier Award.
