Resep Mie Gacoan yang Bisa Dicoba di Rumah saat Akhir Pekan

TEMPO.CO, Jakarta - Nama restoran Mie Gacoan rasanya sudah familiar ketika didengar. Restoran ini terkenal karena setiap harinya selalu ramai pengunjung, bahkan ada yang rela untuk mengantri berjam-jam hanya untuk mencoba berbagai menu di sana. Kalau Anda ingin membuat dari resep mie gacoan juga bisa di rumah, sehingga tidak perlu mengantri.

Mie gacoan juga terkenal karena bumbunya yang pedas dan memiliki banyak level, lalu terdapat pangsit goreng. Selain pangsit goreng, terdapat juga udang rambutan, udang keju, dan masih banyak lagi. 

Sebelumnya, nama-nama mie gacoan menggunakan kata-kata seperti mie setan dan mie iblis, namun pihak manajemen restoran Mie Gacoan mengubah namanya untuk melancarkan proses sertifikasi halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI). Kini berubah namanya menjadi Mie Hompimpa dan Mie Gacoan.

Saat ini cabang Mie Gacoan sudah banyak dan mudah ditemukan berbagai daerah, seperti di Malang, Yogyakarta, dan Jakarta. Namun, untuk yang di kotanya belum terdapat restoran Mie Gacoan ini, harap bersabar atau bisa dengan membuat sendiri di rumah. 

Berikut telah dirangkum resep Mie Gacoan yang sederhana dan mudah untuk dibuat di rumah. Yuk ikuti langkah-langkah di bawah ini.

Resep Mie Gacoan

Bahan membuat Mie Gacoan:

• 3 keping mie 

Bahan topping ayam Mie Gacoan:

• 1/4 kg ayam filet
• 1 ruas jahe (geprek)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur 

Bumbu kecap Mie Gacoan:

• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm saus tiram
• 3-4 sendok minyak bawang putih 
• Secukupnya bawang putih
• Secukupnya cabai
• 1/2 sdt garam
• 2-3 sdm kecap manis

Cara membuat Mie Gacoan: 

1. Langkah pertama adalah membuat topping ayam. Caranya dengan potong ayam dadu, geprek jahe, dan geprek halus bawang putih. 
2. Tumis seluruhnya kemudian diberikan merica, garam, kecap asin, dan kaldu jamur masak hingga matang.
3. Setelah matang, blender ayam ke blender khusus bumbu kering atau chopper hingga halus.
4. Kemudian Anda perlu membuat bumbu kecap, caranya dengan goreng bawang putih yang telah di geprek dadu halus dengan minyak, setelah matang masukan kecap manis, kecap asin, garam, cabai yang telah dihaluskan, dan saos tiram. Koreksi rasa.
5. Masukan mie kedalam air yang mendidih, masak hingga lunak dan kenyal. Jika sudah matang tiriskan.
6. Jika semua telah siap. Masukan mie kedalam bumbu kecap aduk hingga merata.
7. Kemudian berikan topping ayam, daun bawang, biji wijen, dan pangsit.
8. Mie Gacoan sudah siap untuk dinikmati. Jika ingin pedas, Anda bisa menambahkan cabai.

Nah itu dia resep mie gacoan, mudah sekali bukan? Anda bisa membuatnya di rumah dan menyantap dengan keluarga. Selamat mencoba!