Tips Merebus Kacang Hijau Hemat Waktu, dengan Metode 5.30.7

TEMPO.CO, Jakarta - Kacang hijau selain memiliki rasa olahan yang enak dan gurih juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Kacang hijau kaya akan protein, serat, serta berbagai vitamin dan mineral, menjadikannya pilihan makanan yang bergizi.

Tak hanya itu, si kecil dengan nama lain mungbean ini juga merupakan sumber protein berkelanjutan dengan jejak karbon yang rendah. Tanaman ini membutuhkan lebih sedikit air dan pupuk daripada banyak tanaman lain, serta bisa tumbuh di berbagai iklim.

Selain manfaatnya yang melimpah, dilansir Unilever, kacang hijau juga memiliki keunggulan dalam hal penyimpanan. Kacang hijau dapat disimpan dalam waktu lama tanpa khawatir rusak, sehingga cocok untuk dimasukkan dalam stok makanan sehari-hari.

Meskipun demikian, proses merebus kacang hijau yang memakan waktu seringkali menjadi kendala bagi banyak orang yang memiliki jadwal padat. Namun, ada cara mudah untuk merebus kacang hijau dengan cepat dan hemat waktu.

Salah satu metode yang disarankan laman Cookpad, adalah metode 5.30.7. Berikut adalah langkah-langkahnya

1.  Merendam Kacang Hijau (30 Menit)

Sebelum memulai proses perebusan, rendamlah kacang hijau dalam air selama 30 menit. Merendam kacang hijau membantu mempercepat pematangan dan membuatnya lebih mudah empuk saat direbus. Proses perendaman ini juga akan mengurangi waktu memasak, sehingga penggunaan energi lebih efisien.

2. Rebus Air dan Masukkan Kacang Hijau (5 Menit)

Setelah kacang hijau direndam, rebus air hingga mendidih. Setelah itu, masukkan kacang hijau yang telah direndam ke dalam panci dan biarkan mendidih selama 5 menit. Rebus sebentar dengan api besar untuk memastikan kacang hijau mulai matang secara merata.

3. Diamkan Selama 30 Menit

Setelah 5 menit perebusan, matikan kompor dan biarkan panci tertutup selama 30 menit. Proses ini membantu kacang hijau melanjutkan proses pematangan secara alami tanpa tambahan energi. Panci yang tertutup juga menjaga panas agar kacang hijau matang lebih cepat.

4. Rebus Kembali (7 Menit)

Setelah diamkan selama 30 menit, nyalakan kompor kembali dan rebus kacang hijau selama 7 menit. Pada tahap ini, kacang hijau akan benar-benar empuk dan siap untuk digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari bubur kacang hijau, sup, hingga kolak.

Pilihan Editor: Melinting Tembakau jadi Pabrik Protein