Ronce

CITRA tempe disimposiumkan di Hotel Indonesia, Jakarta, pekan lalu. Dibuka Menteri Kesehatan Soewardiono Soerjanjngrat, simposium dua hari itu membahas tempe dari seluruh aspeknya, terurama dalam upaya peningkatan kesehatan dan gizi. Di samping nilai gizinya yang unik, tempe juga mempunyai efek komplementer kualitas protein dengan berbagai serealia yang merupakan dasar untuk mengembangkan bahan makanan campuran bagi golongan rawan gizi. Juga, baik digunakan sebagai bahan makanan pendamping air susu ibu serta makanan bagi ibu hamil dan menyusui. Tepung tempe, dengan sifat daya cernanya yang tinggi, cocok pula untuk penanggulangan penderita kurang kalori protein (KKP) dan diare.