Cara Membuat Donat Chapssal Korea, Tak Perlu Pengembang atau Soda Kue

TEMPO.CO, Jakarta - Donat Chapssal merupakan jenis kuliner dari Korea selain Korean Garlic Bread atau susu pisang yang lebih dulu populer. Donat Chapssal tidak berlubang di tengah dan ada isinya. Penasaran? Perhatikan cara membuat donat Chapssal Korea.

Mengutip My Korean Kitchen, umumnya isian donat Chapssal adalah kacang merah dan bahan utamanya adalah tepung beras atau tepung ketan. Berikut bahan yang diperlukan dan proses pembuatan 25 buah donat.

Adonan donat:

• 500 gram tepung beras manis atau tepung ketan
• 50 gram tepung terigu
• 25 gram mentega dan cairkan
• 1/4 sendok teh garam halus
• 2 cangkir air panas
• Minyak untuk menggoreng

Isian donat:

• 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
• 180 gram pasta kacang merah manis
• 30 gram gula palem
• Campurkan semua bahan dalam satu wadah. Penggunaan gula palem sebagai alternatif jika pasta kacang merah dirasa kurang manis.

Baca juga:
Mahasiswa Ini Bikin Donat Ramah Penderita Kolesterol Tinggi

Cara membuat donat:

• Ayak kemudian campur tepung beras dan terigu dalam satu wadah
• Tuang mentega cair, garam, dan air hangat ke dalam campuran tepung
• Uleni semua bahan hingga sampai kalis
• Tutup adonan selama beberapa menit lalu uleni kembali
• Bulatkan adonan lalu atur bentuknya sesuai selera dan sama besar. Perlu diketahui, semakin besar bulatan donat, maka kian lama proses menggorengnya
• Masukkan isian ke dalam donat dengan cara menekan bagian tengah hingga berlubang
• Isi dengan pasta kacang merah dan tutup kembali
• Goreng donat dalam minyak panas dan api sedang hingga berwarna kecoklatan

Cara membuat donat Chapssal Korea ini tidak berbeda jauh dengan cara membuat donat biasa. Hanya saja, donat Chapssal berbentuk bulat seperti bola dan tidak menggunakan pengembang atau soda kue. Hasil akhir donat ala Korea ini lebih renyah dan gurih manis.