Muffin Labu Keju, Resep Kue Tradisional Versi Modern

TEMPO.CO, Jakarta - Kue Muffin saat ini sudah ada berbagai macam rasa, dari yang asin, manis, atau gurih. Contohnya resep Pumpkin Cheese Muffin atau Muffin Labu Keju ini. Bahkan topping kue Muffin saat ini sudah banyak variasinya. 

Muffin Labu Keju ini bisa disajikan pada acara arisan atau kumpul keluarga. Kue ini juga tidak membutuhkan waktu yang lama untuk membuatnya, sedangkan bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak terlalu rumit. 

Resep lain:
Tak Selalu Manis, Coba Resep Muffin Keju Sosis yang Rasanya Beda
Resep Muffin Almond Kurma, Lezatnya Menggoda Lidah
Resep Muffin Modern dengan Taburan Almond

Bahan: 
- 150 gram labu kuning, kukus, haluskan
- 240 gram tepung terigu
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt soda kue
- ½ sdt garam
- 120 gram gula pasir
- 120 mililiter minyak goreng
- 120 ml susu cair 
- 1 butir telur

Cara membuat: 
-Campur tepung terigu, vanili, baking powder, soda kue, dan garam, aduk rata. Tambahkan gula pasir, minyak goreng, susu cair, dan telur, aduk rata hingga gula larut. Masukkan labu kuning, aduk rata.