Supaya Tidak Pahit, Berikut Cara Membuat Salad Mengkudu

TEMPO.CO, Jakarta - Buah mengkudu atau yang lebih populer dikenal dengan nama pace, merupakan salah satu buah yang kerap digunakan sebagai obat herbal. Melansir repository.ipb.ac.id, buah mengkudu salah satunya dimanfaatkan sebagai obat penghilang rasa sakit dan menenangkan syaraf.

Meskipun demikian, tak sedikit orang tidak doyan dengan buah yang satu ini karena rasanya yang pahit dan berbau busuk. Apabila diolah dengan benar, buah mengkudu bisa dijadikan sebagai kudapan yang lezat. Untuk mendapatkan olahan buah mengkudu yang enak, perlu ditekankan pada campurannya.

Salah satu olahan buah mengkudu yang lezat dan mudah dibuat adalah salad mengkudu. Sesuai dengan namanya, buah mengkudu akan diolah bersama bahan-bahan campuran lainnya supaya terasa lebih nikmat. Berikut adalah alat, bahan, dan langkah-langkahnya:

Bahan-Bahan:

- ½ buah mengkudu

- 2 buah apel organik

- 4 cangkir bayam organik

- 4 cangkir selada organik

- ¾ cangkir tomat anggur

- 1 buah bawang bombay merah

- 1 cangkir kacang pikan cincang

- Black pepper segar

Langkah-Langkah:

1. Cuci bersih semua bahan, potong kecil-kecil untuk mengkudu dan apel, iris tipis bawang bombay dan belah dua tomat.
2. Masukkan bayam dan selada ke dalam mangkuk salad.
3. Tambahkan apel, tomat, kacang pikan, bawang bombai, dan mengkudu.
4. Gunakan dressing salad sesuai selera, tambahkan pula sedikit black pepper.
5. Salad siap disajikan.

NAOMY A. NUGRAHENI 

Baca: Meskipun Bau Langu Mengkudu Berkhasiat untuk Kesehatan Jantung

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.