Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
TEMPO.CO, Jakarta - Kurma merupakan salah satu jenis buah yang berasal dari Timur Tengah. Kurma ini populer di Timur Tengah karena merupakan salah satu tanaman yang tumbuh subur di daerah padang pasir. Sejak ribuan tahun lalu kurma dibudidayakan di Timur Tengah dan sekarang telah tersebar di hampir seluruh dunia.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Dilansir dari Tasting Table kurma merupakan jenis tanaman palem yang salah satu cara perkembangbiakannya dengan penyerbukan. Kurma sendiri dapat hidup di wilayah tandus atau gersang. Pohonnya sangat tinggi besar selayaknya pohon palem.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Ketika bulan Ramadan tiba, konsumsi kurma menjadi bertambah karena buah ini menjadi bagian dari tradisi berbuka dan sahur. Untuk mengenal lebih jauh mengenai kurma, berikut jenis kurma dan ciri-ciri kurma:
1. Kurma Medjool
Kurma medjool adalah salah satu varietas yang paling populer karena rasanya yang lebih manis dari rata-rata dan ukurannya yang lebih besar. Seperti kurma lainnya, kurma medjool merupakan buah dari pohon palem. Varietas ini berasal dari Maroko, namun kini ditanam di banyak belahan dunia lain, seperti AS, Timur Tengah, Asia Selatan, dan Afrika. Karena sering dijual dalam bentuk kering, kurma medjool lebih lembut dan lengket dibandingkan varietas kurma lainnya.
2. Kurma Deglet Noor
Deglet Noor mungkin adalah jenis kurma yang paling terkenal, karena teksturnya yang padat. Kurma Deglet Noor bisa berwarna kuning atau keemasan. Kurma ini berukuran sedang dan berbentuk lonjong memanjang sempit. Asalnya adalah oasis Tolga dan daerah sekitarnya di Biskra & Oued Righ di Aljazair. Kurma Deglet lembut, berdaging, dan manis.
3. Kurma Ajwa
Kurma ajwa berasal dari Madinah memiliki warna yang lebih gelap dibandingkan kurma medjool atau kurma Deglet Noor, karena warnanya kehitaman dan bulat. Teksturnya padat, dan rasanya mengingatkan pada coklat, amber, dan karamel. Kurma ajwa lebih kecil dan kurang manis dibandingkan kurma medjool.
4. Kurma madu
Kurma madu adalah nama generik yang diberikan pada varietas buah kurma yang lembut dengan warna manis menyerupai madu.
Kurma ini memiliki warna karamel terang atau cokelat tua, teksturnya lebih lembut daripada kebanyakan varietas kurma, dan sedikit mirip teksturnya dengan mentega. Kurma ini banyak tumbuh di Jazirah Arab.
5. Kurma piarom
Dilansir dari Wellcurve Kurma piarom berbentuk panjang, tipis, berukuran sekitar 2 sampai 5 cm. Berwarna coklat tua hingga hitam. Jenis dengan setengah kering. Kurma ini ditanam di Teluk Persia dan wilayah Timur Tengah. Rasa dari kurma piarom memiliki rasa manis yang unik, dengan ciri toffee dan karamel. Tekstur kurma ini memiliki kulit tipis yang menempel pada dagingnya dan sedikit lengket, namun lembut karena setengah kering.
6. Kurma Mazafati
Berbicara tentang berbagai jenis kurma tanpa menyebut Mazafati tidaklah lengkap. Kurma ini berukuran 2,5 hingga 4 cm Dagingnya lembut berwarna coklat tua. Terlebih kurma mazafati ini berasal dari Bam, sebuah kota di Kerman, Iran. Memiliki rasa karamel, gula merah, dan coklat yang lembut. Kurma jenis ini agak berbeda karena teksturnya lembut dan creamy.
7. Kurma Barhi
Kurma Barhi berukuran kecil, panjang dan diameter 2 hingga 3-4 cm, yang berbentuk bulat hingga lonjong. Kurma Barhi sendiri berwarna kuning. Asalnya dari wilayah Irak. Barhi adalah kurma paling manis dan paling kental, rasanya seperti karamel, butterscotch, gula merah, dan sirup. Teksturnya agak kencang dan kering.
8. Kurma Thoory
Kurma thoory berukuran sedang hingga besar dan berbentuk lonjong. Selain itu, kurma Thoory termasuk salah satu jenis yang memiliki ciri khas daging buah berwarna coklat keemasan. Jenis ini sangat terkenal di Aljazair. Kurma ini memiliki rasa yang unik perpaduan rasa kacang yang kering, semi-manis, dan seperti kacang. Kurma ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal.
9. Kurma Sayer
Kurma Sayer adalah varietas kurma yang hanya tumbuh di Iran. Kurma dibudidayakan di pertanian di sekitar kota Shadegan. Kurma ini merupakan salah satu kurma termanis di dunia, dengan kandungan gula sekitar 75 persen. Biasanya kurma ini dijual dalam bentuk dadu. Kurma sayer memiliki warna coklat muda dan daging lembut yang rasanya seperti karamel.
10. Kurma Dayri
Dayri merupakan jenis kurma yang berukuran sedang hingga besar serta memiliki kulit lembut dan berwarna merah. Setelah disimpan atau saat kurma matang, kulitnya berubah warna menjadi kuning dari merah menjadi coklat keemasan. Jenis ini berasal dari Irak. Kurma Dayri lembut, berat, dan rasanya manis. Dayri memiliki tekstur yang kenyal dan agak semi kering.
11. Kurma Halawi
Halawy merupakan buah kurma yang berukuran kecil hingga sedang dengan daging halus dan pucat. Kulitnya berwarna coklat keemasan. Kurma halawy berasal dari wilayah Mesopotamia. Rasanya lembut, seperti karamel-madu. Kurma ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut.
12. Kurma Ameri
Ukuran kurma ameri berkisar antara 12-22 gram, dengan bentuk lonjong dan memanjang. Warnanya coklat muda sampai coklat tua. Kurma Ameri berasal dari Irak. Rasanya cukup manis, bukan yang sangat manis. Kurma ini memiliki tekstur yang lembut dan berat.
13. Kurma Khudri
Khudri merupakan salah satu varietas kurma yang mempunyai serpihan pada kulitnya. Beberapa jenis bisa muncul dalam ukuran kecil dan besar. Warna kurma Khudri agak coklat tua dengan sedikit kerutan. Khudri banyak dibudidayakan di Arab Saudi. Kurma ini cukup manis, kenyal, dan tidak terlalu kering.
14. Kurma Zahidi
Zahidi memiliki sedikit perbedaan dari kurma lain yaitu berukuran sedang dan berbentuk oval. Selain itu, kulitnya berwarna coklat muda dengan daging bagian dalam yang tebal berwarna keemasan. Produksi kurma inu dibudidayakan di Irak Utara. Kurma Zahidi ini rasanya seperti selai kacang dan campuran aprikot kering. Teksturnya sendiri semi kering.
15. Kurma Sawafi
Kurma Safawi berukuran sedang dan berbentuk bulat. Kurma Safawi berwarna hitam tua dengan sedikit cokleat di dalamnya. Jenis ini banyak ditemui ketika ibadah haji karena tumbuh di Madinah, Arab Saudi. Safawi lebih manis dari kurma khudri. Tekstur kering dengan sedikit basah didalamnya
Foto 
