Apa Itu Karbohidrat Kompleks?

TEMPO.CO, Jakarta - Ada banyak makanan untuk sumber asupan karbohidrat kompleks. Berbagai makanan itu mengandung vitamin, mineral, dan serat. Mengutip Livestrong, karbohidrat kompleks ditemukan dalam makanan seperti gandum, jagung, beras, oat, barli, kinoa, sorgum, spelt, gandum hitam, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan. 

Makanan yang termasuk dalam karbohidrat kompleks ini membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna. Itu juga sumber energi yang lebih stabil daripada karbohidrat sederhana. Mengutip Medical News Today, karbohidrat kompleks mengandung rantai molekul gula yang panjang daripada karbohidrat sederhana. Tubuh mengubah molekul gula ini menjadi glukosa yang digunakan untuk energi. 

Karbohidrat kompleks

Rantai karbohidrat kompleks yang lebih panjang membutuhkan waktu lebih lama untuk diurai. Itu memberikan energi yang tahan lama dalam tubuh daripada karbohidrat sederhana. Karbohidrat kompleks dalam makanan utuh cenderung sangat bergizi. Misalnya, gandum menyediakan serat, vitamin B, vitamin E, fitokimia, dan lemak sehat.

Mengutip MedlinePlus, karbohidrat kompleks menyediakan vitamin, mineral, dan serat yang penting untuk kesehatan tubuh. Karbohidrat kompleks mengandung lebih banyak nutrisi daripada karbohidrat sederhana. Kandungan tinggi serat membuat karbohidrat kompleks lebih mengenyangkan dan menjadi pilihan yang baik untuk mengendalikan berat badan.

Mengutip WebMD, karbohidrat kompleks jenis makronutrien, seperti protein atau lemak. Karbohidrat ini cukup lama dicerna dalam tubuh. Semakin kompleks karbohidrat, makin baik, karena banyak nutrisi daripada karbohidrat sederhana. Itu lebih tinggi serat juga mengenyangkan, itu sebabnya bermafaat menjaga berat badan yang ideal dan sehat, dilansir Healthline.

Sumber karbohidrat kompleks

1. Biji-bijian utuh

• Beras merah
• Jelai
• Soba
• Bulgur
• Gandum

2. Biji-bijian olahan

• Tepung putih
• Tepung jagung
• Roti putih
• Nasi putih

Baca: Plus Minus Karbohidrat Kompleks Vs Karbohidrat Sederhana