Restoran Ini Sajikan Menu Fushion, Ada Sayur Lodeh Salmon dan Croissant

TEMPO.CO, Jakarta - Banyak pilihan restoran yang menyajikan masakan Asia. Tapi restoran yang menyajikan kuliner Asia bersama pastry khas Prancis croissant mungkin tidak banyak. Salah satunya adalah La Verre Patisserie yang ada di Street Gallery Pondok Indah Mall, Jakarta.

Dengan mengusung konsep Asian Fusion French Cafe, tempat makan itu menawarkan beragam menu makanan Asia dan Barat, mulai dari rujak serut enim, iga penyet sambal hijau, javanese coconut salmon soup, dan spice fried duck serta pastry seperti croissant butter dan croissant almond. Saat masuk, pengunjung langsung disambut etalase penuh croissant dan roti-roti lain dengan penampilan cantik.

Chef Suhendi dari La Verre Patisserie mengatakan menu-menu yang disajikan pada umumnya hidangan yang familiar untuk orang Indonesia, tetapi diberi sentuhan berbeda agar lebih istimewa. "Nasi aromatic seperti nasi uduk, tapi rempahnya lebih banyak, dengan kecombrang, kecombrang, serai, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, santan, rasanya gurih," kata dia, Senin, 21 Maret 2022.

Menu sayur lodeh di sana juga tidak hanya berisi bahan-bahan biasa, tapi disajikan dengan ikan salmon. Terong goreng tepung crispy di sana juga diberi sambal cocolan tak biasa, yaitu bumbu som tam khas Thailand, dari asam jawa, gula merah, lemon dan sedikit chili flake agar pedas.

Tak ketinggalan aneka croissant mulai dari almond hingga croissant dengan isi sosis. Bagian dalamnya lembut, tapi bagian luarnya flaky.