Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
TEMPO.CO, Jakarta - Truffle disebut jamur mewah yang sering dimanfaatkan hidangan kelas atas. Berbeda dengan jamur lainnya, truffle tumbuh di bawah atau di dalam tanah. Jenis jamur ini mulai matang di New South Wales saat musim gugur. Sebab itu, biasanya pecinta kuliner berburu truffle di New South Wales dari Mei hingga Agustus.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Melakukan perburuan truffle di New South Wales lebih dari sekadar kegiatan kuliner; ini adalah petualangan yang menghubungkan dengan tanah, musim, dan produsen yang berdedikasi pada kelezatan langka ini. Wisatawan yang berburu truffle di New South Wales akan dipandu oleh anjing pemburu truffle.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Dalam keterangan tertulis, Destination NSW memaparkan sekilas tentang kawasan perburuan truffle dan menikmati cita rasanya yang lezat di restoran papan atas.
1. Oberon
Truffle lebih suka tumbuh di tanah yang subur di iklim dingin, dengan embun beku yang menambah intensitas rasanya. Biasanya truffle tumbuh subur di wilayah Blue Mountains. Namun di luar Blue Mountains terdapat Oberon, daerah yang terkenal dengan tanahnya yang kaya truffle dan pemandangan kuliner yang semarak. Tahun ini, area tersebut merayakan Field to Forest Festival, acara selama sebulan yang didedikasikan untuk mencari makanan dan hidangan lokal dari 31 Maret hingga 30 April 2025.
Sorotan utama festival ini adalah TruffleFest 2025, yang diadakan di RedGround Truffle Farm pada 8 Maret 2025. Pengunjung dapat memulai perburuan truffle dengan anjing pelacak truffle yang terampil, menyaksikan mereka dengan ahli mengendus harta karun yang terkubur sebelum mencicipi kelezatan segar yang diresapi truffle. Festival ini juga menawarkan kotak piknik yang diresapi truffle, pizza truffle yang dipanggang dengan kayu, dan musik live, semuanya berlatar belakang perbukitan Oberon yang indah.
Sebagai pelengkap perjalanan kuliner, pertimbangkan untuk bersantap di Restoran Darley atau Restoran Echoes di Blue Mountains. Kedua tempat ini menawarkan menu musiman yang menggabungkan truffle yang baru dipanen, dipadukandengan anggur lokal, memberikan pengalaman bersantap mewah yang melengkapi petualangan berburu truffle.
2. Orange
Sekitar 3,5 jam berkendara dari Sydney, kota bersejarah Orange terkenal akan warisan pertaniannya yang kaya dan anggur beriklim dingin. Borrodell Estate, yang terletak di lereng Gunung Canobolas, merupakan pelopor dalam industri truffle Australia. Selama musim dingin, Borrodell menawarkan perburuan truffle yang berpuncak pada "Black Tie and Gumboot Truffle Hunt and Dinner", degustasi lima hidangan yang dipasangkan dengan anggur terbaik mereka. Para tamu dapat memperpanjang kunjungan mereka dengan menginap di akomodasi perkebunan yang menawan, yang memastikan liburan yang benar-benar memanjakan.
3. Bredbo
Terletak di lanskap Snowy Mountains yang tenang, Macenmist Black Truffles and Wine di Bredbo menawarkan pengalaman yang benar-benar mendalam. Dari bulan Juni hingga September, pengunjung dapat mengikuti perburuan truffle yang dipimpin oleh anjing-anjing Lagotto Romagnolo milik peternakan tersebut, Fahren dan Tawdiffu. Pengalaman ini mencakup makan siang dengan campuran truffle atau makan siang tiga menu, yang memungkinkan para tamu untuk menikmati hidangan lezat yang baru digali di pedesaan yang indah.
