Baca berita dengan sedikit iklan, klik disini
TEMPO.CO, Jakarta - Sekarang Anda mungkin pernah mendengar bahwa dalam hal karbohidrat, whole grain atau biji-bijian utuh lebih baik untuk kesehatan kita daripada yang dimurnikan. Menurut penelitian baru yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition, makan setidaknya tiga porsi biji-bijian dalam sehari dapat memiliki banyak manfaat dari waktu ke waktu, terutama dalam hal kesehatan jantung.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik disini
Untuk penelitian ini, para peneliti ingin melihat pengaruh biji-bijian utuh pada faktor risiko tertentu untuk penyakit jantung (ukuran pinggang, tekanan darah, gula darah, trigliserida, dan kolesterol "baik").
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca berita dengan sedikit iklan, klik disini
Mereka melihat data dari 3.100 orang paruh baya yang telah berpartisipasi dalam Framingham Heart Study Offspring Cohort. Para peserta ini mencatat konsumsi biji-bijian mereka selama kira-kira 18 tahun dan juga menjalani pemeriksaan kesehatan untuk menilai faktor risiko yang disebutkan di atas selama penelitian.
Faktor risiko dilacak selama penelitian, dengan peneliti mencari hubungan antara asupan biji-bijian — dan pada akhirnya, biji-bijian pasti keluar di atas. Rekomendasi saat ini untuk asupan whole grain setidaknya tiga porsi eer hari, dan dalam penelitian ini, orang yang makan rekomendasi itu melihat manfaat yang lebih besar daripada mereka yang tidak.
Ukuran pinggang: Mereka yang memenuhi atau melebihi asupan whole grains yang direkomendasikan mengalami peningkatan ukuran pinggang yang lebih sedikit daripada mereka yang makan kurang dari satu porsi biji-bijian per hari. Dan peserta yang makan lebih banyak biji-bijian olahan, di sisi lain, melihat peningkatan ukuran pinggang yang lebih besar.
Gula darah: Peserta yang tidak makan whole grain mengalami peningkatan kadar gula darah rata-rata yang lebih besar, dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi biji-bijian utuh.
Tekanan darah: Mirip dengan gula darah, tingkat tekanan darah juga rata-rata lebih rendah bagi mereka yang makan biji-bijian dibandingkan dengan mereka yang tidak mencapai jumlah yang disarankan setiap hari.
Sebagai rekan penulis studi Caleigh Sawicki, menjelaskan dalam rilis berita, ada beberapa alasan biji-bijian dapat mempengaruhi faktor risiko penyakit jantung dan, pada gilirannya, membantu menjaga kesehatan jantung.
"Kehadiran serat makanan dalam biji-bijian dapat memiliki efek mengenyangkan, dan magnesium, potasium, dan antioksidan dapat berkontribusi untuk menurunkan tekanan darah," katanya seperti dilansir dari laman Mind Body Green. "Serat larut, khususnya, mungkin memiliki efek menguntungkan pada lonjakan gula darah pasca makan."
Intinya adalah, memenuhi jumlah whole grain yang disarankan secara teratur dapat membantu dengan faktor risiko yang terkait dengan penyakit jantung — dan mungkin merupakan pilihan cerdas untuk mengganti biji-bijian olahan.
Sebagai rekan penulis studi Nicola McKeown, Ph.D., mencatat, data ini menunjukkan bahwa orang yang makan lebih banyak whole grains lebih mampu menjaga gula darah dan tekanan darah mereka dari waktu ke waktu. Mengelola faktor risiko ini seiring bertambahnya usia dapat membantu untuk melindungi dari penyakit jantung. Jadi, lanjutkan — raih beberapa karbohidrat yang menyehatkan jantung. Baik itu sereal gandum utuh untuk sarapan atau semangkuk gandum utuh untuk makan malam, makanan berserat dan kaya mineral ini layak mendapat tempat di piring Anda setiap hari.
Foto 
